健康生活要减盐，怎么减？
膳食指南推荐，成年人每天摄入食盐不超过5克。可是很多人在实际生活中难以掌握这个量：多少盐是5克？怎么控制一天的摄入量？不少人家里都有定量盐勺，却不会用或不常用。说实在的，我家的定量盐勺我也没在用。每天在家吃两顿，炒菜炖菜拌菜量也不一定，就不太好用这个勺去定量一个菜用多少盐。
于是我也在思考，关于减盐，有什么比较便于实际操作，或者实际体验的方法吗？还真有。
方法一：不要嫌菜没味儿
很多重口味的人，吃到点清淡的菜肴，会觉着没味儿，不好吃。有的家庭餐桌上永远得有一碟咸菜。这都是减盐的大忌。
过去干重体力活的人，出汗多，需要补充盐分，需要大量的主食来提供体力，菜肴主要就是用来下饭佐粥的主食附属品，自然要咸一点。不少人从年轻时养成了重口味的习惯，岁数大了性子变倔，更不愿意改变。
其实如今大家的生活方式巨变，已经不需要那么多盐，菜肴也成为独立于主食的存在，是时候培养自己清淡的口味了。我家水油焖蔬菜，经常一点盐不放，吃起来也是滋味十足。
所以，减盐首要的是改变观念和习惯，不要一味追求重口味菜肴。一道菜能吃出明显咸味的时候，盐已经过多了。
方法二：用其他咸味调味品代替盐
有很多带咸味的调味品，酱油、豆瓣酱、蚝油、腐乳、甚至咸菜咸肉也可。炒菜炖菜时用它们代替盐来调味，也能够减少盐的摄入。
方法三：少在外面吃
不管餐馆还是外卖，都算外食，多数外食的特点就是重油盐，重口。包括前阵子很多人反对的预制菜，也是油盐大户。想要减盐，就得少下馆子，少点外卖，自己买原材料自己烹饪，才能掌握用盐的量。
方法四：涮水
不得不外食时，包括吃食堂、吃盒饭时，如果菜肴太咸，可以先涮一遍开水再吃。比如我单位现在每天中午的盒饭，套用陈世骧评论《天龙八部》的词，那就是“无菜不咸，有肉皆腻”。涮水能够去掉一部分油和盐，对于减盐减油十分有效，我现在每天中午都用一碗开水，把菜挨个涮一遍再入口，每次都能涮出一大碗油汤。特别咸的，可以多涮一会或者涮两遍。
有人说，涮水会不会有营养流失？肯定会有，不过损失掉的好补，多吃进去的可不那么容易出来。
方法五：包装食品一定看标签
《食品安全国家标准—预包装食品营养标签通则》（GB 28050-2011）规定，营养标签中的核心营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠。作为强制标识项目，每一个包装食品的成分表中都有钠的数值。钠转换为盐含量，可以近似乘2.54（钠的原子量23，氯化钠分子量58.5，转换系数就是58.5÷23≈2.54），能够对应的换算出每100克这个食品中含有几克盐。
也可以同时参考含量值后面标识的NRV%。比如某种食品钠的NRV%为10%，表示吃100克该食品，就摄入了一天所需钠的10%。某种食品钠的NRV%为115%，表示吃100克该食品，不仅摄入了一天所需钠的全部份额，还超了15%。如果吃了某种钠的NRV%特别高的食物，就需要控制这一天其他食物中的盐摄入了。
同一类食品，买的时候优先选钠含量低、脂肪含量较低的产品。比如下面这两款挂面，买哪个好呢？
方法六：家里还是得阶段性定量
关于家里减盐这个事儿，其实我做的也不好，所以这一条只是我的一个准备实施的设想。
比如一家三口，每人每天5克盐，总共15克。每天早晚饭在家吃，午饭在外吃，那留给家里的份额就是10克（其实午餐在外吃，盐摄入大概率是不少的）。
准备一个小盐罐，每周日晚上称出70克盐，如果日常烹调常用酱油鸡精味精，还得再减一点。这些作为接下来一周的家庭烹调用盐量，看看够不够用？如果不够，说明日常盐摄入是超标的，如果还有剩余，恭喜你，减盐健康生活达人！
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