奶粉做酸奶的制作方法.doc
第 PAGE 页码 页码 页 / 总页数 NUMPAGES 总页数 总页数 页 奶粉做酸奶的制作方法 酸奶是以牛奶为原料，经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。可你知道酸奶在制作上具体有什么方法吗？以下是我整理的关于奶粉做酸奶的制作要点，一起来了解一下吧。 一 材料：天贝滋全脂速溶奶粉、酸奶、糖、水 做法： 1、消毒，所有器具全部消毒。 2、200ML温水加30克天贝滋全脂奶粉，加入125毫升的酸奶。 3、放入酸奶机发了一晚上八个小时，起来拔掉电源。 4、依各人口味加入糖，蜂蜜，果酱即可。 注意： 第一：用具要消毒，不然益生菌繁殖不成功，无法成功做成酸奶。 第二：要用全脂奶粉，用脱脂或低脂奶粉效果不好。 二 1.奶粉放到一个干净没有油和容器里面 2.冲进去刚刚开的开水，可以加一点砂糖 3.一定要搅拌均匀，然后放到和体温差不多的时候加入菌种，充分搅匀 4.为了防止发酵出来表面不好看，分装的小玻璃瓶里面的时候用小勺子去掉表面泡沫 5.然后电饭锅里面放进去热水，五十多度摸着很舒服的温度，放进去玻璃小瓶子 6.上面盖上一层锡纸，插上电饭锅，不要动让它自己保温，快的话三个小时就好了，慢的话六个小时到八个小时，全靠电饭锅的脾气咯 三 准备好奶粉，酸奶和温开水。我用的是三段的婴幼儿奶粉，我崽平时吃的2. 根据奶粉包装上的提示冲泡400毫升牛奶，就是平时喝牛奶时的配比。然后把100毫升酸奶加进去搅拌均匀。我用的是原味酸奶，因为我是在成品中加调味的东西，其实可以选择别的酸奶，只要是酸奶就可以了。千万不要选酸酸乳之类的，那不是酸奶。酸奶和牛奶的比例大概保持在1：4左右是最好吃的。这个纯属经验之谈。其实不是这个配比也没关系，只是时间长短不一样 3. OK。酸奶机盖上盖子通上电。该干嘛干嘛去。我一般是晚上做，睡一觉起来就有酸奶吃了 4. 早上起床揭开盖子的效果，成功啦 5. 加了胡萝卜汁，不喜欢吃胡萝卜汁喜欢喝酸奶，就在酸奶里加胡萝卜汁。 酸奶的时尚吃法 可作百余种时尚酸奶套餐料理。 例如：水果酸奶沙拉：简单做法：小番茄、苹果丁、梨片、葡萄、樱桃、草莓、香蕉、橘子，放在盘内，淋上酸奶和糖即可，好吃极了。 酸奶凉面：酸奶胡萝卜苹果汁，酸奶冬瓜汁，酸奶香蕉芹菜汁，酸奶柠檬汁，等各种水果汁，酸奶绿茶，酸奶珍珠奶茶，美味任意调，酸奶水果冻冰棒，冻冰块，再好吃不过了! 豆奶酸奶：把豆浆与牛奶在不锈钢锅中调匀，加热至45度关火。加入乳酸菌粉搅拌后，将锅盖盖上，放入焖烧锅外锅中静置6～10小时变成布丁状即可。 无糖酸奶：木糖醇与蔗糖有相同的甜度，口感甚佳，是国际公认的食糖替代品。木糖醇能快速参与人体代谢，不需要胰岛素就能透入细胞，不会引起血糖升高。 酸奶的认识误区 1、喝酸奶饮料并不减肥 酸奶是由优质的牛奶经过乳酸菌发酵而成的，本质上属于牛奶的范畴;而酸奶饮料，只是饮料的一种，不是牛奶。喝酸奶有助减肥，而喝酸奶饮料只会适得其反。一般来说，酸奶饮料都是加入过多糖分的饮品。所以，喝酸奶饮料减肥会导致你摄入过多的热量。 2、低脂酸奶更瘦身 酸奶是可以帮你减肥的，但是，想要达到更好的瘦身效果，就要选择低脂酸奶。脂肪摄入过量也是肥胖的一个主要原因，而低脂酸奶所含的钙质能帮助你加快燃脂，还不会有脂肪摄入过量的情况出现，对健康减肥非常有利。 3、喝酸奶减肥不能过量 不要以为酸奶能减肥就大喝特喝，无论是什么食物，都要适可而止，喝得过多酸奶会导致胃酸过多，影响胃黏膜及消化酶的分泌，降低食欲。胃酸过多、常常觉得脾胃虚寒、腹胀者，更不宜多饮。对于健康的人来说，每天250克左右是比较合适的。 4、只喝酸奶不能帮你瘦 酸奶的确是减肥的圣品，不仅美味，还能加快脂肪燃烧。但是，只喝酸奶减肥并不科学，不仅会让你在恢复饮食的时候代谢下降，还会导致营养摄入不均衡，对健康和瘦身都没有好处。 5、酸奶断食法并不瘦身 酸奶断食法是非常流行的减肥方法之一，但是，并不是流行就是好的。健康饮食才是减肥的王道，在热量摄入不足的情况下，身体就会进入自我保护的模式，而摄入的热量就会变成脂肪储存起来，也就让你无法瘦下来咯! 6、宵夜喝酸奶很享受 晚上吃得过多而运动过少会导致热量无法充分消耗，长期下去就会造成肥胖。所以，晚上吃得少就是非常有效的减肥秘诀。但是，为了防止晚上能量不够，可以在晚饭后喝一些低脂酸奶，它在增加饱腹感的同时还能减少热量摄入哦![3] 7、咸酸奶会让你增肥 咸优格中盐巴所含的钠，会把水分留在体内，反而增加体重，不仅不能减肥，还会让你越减越肥。研究表明，人在1天当中只能摄取6g盐，除却正常饮食，咸优格减肥法会导致盐摄取过
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