如何健康喝酸奶？靠谱的指南来了
全媒体记者 刘怡杨 段腾飞 龚乃谦
天气转暖后，冰冰凉凉的酸奶成了不少人追捧的开胃饮品，市场上的酸奶种类丰富，口味各异，面对超市里琳琅满目的酸奶，买起来还真得纠结一会儿。
4月19日，记者走访驻马店市多家超市发现，除了单纯的原味酸奶，还有玫瑰味、草莓味、芒果味、百香果味等各种水果口味酸奶；还有添加了燕麦、紫米、坚果、谷物脆等小料，强调用料丰富和口味特别的酸奶。酸奶的包装方式也多种多样，除了袋装，还有碗装、盒装等。
市民祁女士告诉记者，自己挑选酸奶时比较注重口感，喜欢水果味的。
市民邝先生也表示说，比较喜欢浓稠一些的酸奶，那种感觉味道比较好一些。
记者走访发现，不少酸奶品牌与"健康"概念挂上钩后，价格便开始水涨船高。面对超市琳琅满目的酸奶，到底什么样的酸奶才是好酸奶？到底该如何挑选呢？
驻马店妇女儿童医院急诊科副主任蔡青云说："一般来讲，200克酸奶最少能给人体提供每天所需蛋白质的10%。酸奶对乳糖不耐受的人群十分友好，喝牛奶胀肚腹泻的人，也完全可以放心大胆地喝酸奶。乳酸菌消化之后，会形成大量乳酸促进胃肠道蠕动和消化液的分泌，提高钙、铁、锌等多种矿物质的吸收率。"
对于如何挑选酸奶，蔡青云说："首先，看配料表和食品标签。酸奶配料表的第一位应该是生牛乳或者是乳粉，这表示生产时其使用量最高，也是酸奶营养价值的基线。其次，要看营养成分表。国家食品安全标准要求每100克风味发酵乳中蛋白质含量最低要达到2.3克，脂肪含量最低为2.5克，在此基础上含量更高的相对更好。最后，还要结合自身需求，对于想要血糖或者要控制体重的人群，可以选择低糖或使用代糖的酸奶。那么对于大部分想满足味蕾或放松心情的人，只挑自己喜欢的口味就可以了。"
酸奶有助促进胃肠蠕动和消化液的分泌，经常喝对于改善消化有一定帮助，并有助于改善便秘。但不要指望饭后喝酸奶促消化。因为酸奶本身是一种饱腹感很强的食物，吃饱了再喝反而会加重胃消化负担，不利于消化。
随着夏季的到来，气温急剧上升，不少商家在增加进货量的同时，对一些即将过期的食品加大了"买一赠一"的促销力度，尤其对于保质期较短的酸奶来说，提醒广大消费者，在采购酸奶时，要注意查看酸奶的保质期，按实际需求采购。（编辑 刘洁琼）
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