酸奶是在普通牛奶中人工加入一定的纯净的发酵菌种——乳酸菌，经发酵产酸形成的具有特殊醇酸风味的新型食品。
它不仅保留了牛奶原有的全部营养成分，喝起来酸中带甜，清爽利口，而且其蛋白质变得更加容易消化，脂肪结构变得更易于人体吸收，钙、磷、铁的利用率也大为提高。
同时，因为酸奶中含有大量的活性乳酸菌，能够有效地调节菌群平衡，促进胃肠蠕动，增加肠道内有益菌数量，抑制腐败菌滋生，从而对预防某些疾病有着重要的意义。
但酸奶虽好，却不可步入饮用误区，否则不但起不到保健作用，还可能对身体健康产生不利影响。
Q:
饭后喝酸奶助消化吗？
A:
有些人特别喜爱酸奶，往往在餐后大量喝酸奶，很多人家里都会备上几瓶，饭后拿出来喝。
然而，酸奶可能要“辜负”大家的期望了，饭后喝酸奶，并没有助消化的作用。
消化要顺利，需要的是消化酶和正常、规律的胃肠蠕动。而酸奶既无法提供消化酶，也影响不了胃肠运动，所以根本谈不上什么“助消化”。
还会长胖！这是因为酸奶本身也含有一定的热量，饭后喝酸奶就等于额外摄入这些热量。对于健康的人来说，每天早晚各喝一杯，每杯在125克左右比较合适。
Q:
婴幼儿可以喝酸奶吗？
A:
不要给婴儿喂食。
酸奶含钙量较少，婴儿正在生长发育，需要大量的钙，且酸奶中由乳酸菌生成抗生素，虽能抑制和消灭很多病原体微生物，但同时也破坏了对人体有益菌的生长条件，同时也影响正常消化功能，尤其对肠胃炎的婴儿和早产儿更不利。
Q:
喝牛奶腹泻的人可以喝酸奶吗？
A:
喝了牛奶肠胃不舒服，比如肚子胀、拉肚子等，这就是我们所说的乳糖不耐受，这是因为乳糖酶分泌不足，不能完全消化分解牛奶中的乳糖所导致。
“乳糖不耐受”的人可以用酸奶代替牛奶哦，小编就是乳糖不耐受人群，喝酸奶没问题哒。
Q:
酸奶可以加热吗？
A:
最好不要将酸奶加热饮用。因为酸奶中的活性，乳性乳酸菌，如经加热或开水稀释，便会大量死亡，这样的话，不仅失去了酸奶特有的风味，营养价值也会完全损失。
酸奶常温或者冷藏情况下口感也更好哦~
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