余庆（小叶苦丁茶）详细介绍
余庆小叶苦丁茶的特色是色泽翠绿，香气嫩香持久，滋味微苦甘醇（微苦回甜），条索紧结，口感独特，具有“三绿”特征，即干茶绿、叶底绿、汤色绿。余庆小叶苦丁茶经中国科学院成都分院分析测试中心等部门检测，其含总糖2.7%、还原糖1.01%、蛋白质22.37%、茶多酚18.02%、水溶出物52.37%，同时含有多种氨基酸和人体所必须的微量元素，黄酮、γ-氨基酸和植物多糖、钠、钾、硒等元素含量较高，咖啡碱含量极低，仅0.087%。黄酮能治疗心血管疾病；植物多糖是生理活性物质，具有降血糖、降血脂、降压、抗炎等作用，且无毒副作用；钠、钾是人体必须的常量元素，血压的高低与钠、钾有关，因此，余庆小叶苦丁茶是一种集保健、药用为一体的代茶饮品。
功 效和成分
小叶苦丁茶中，锌的含量是绿茶的两倍多（锌是上百种酶的活性中心，又为胰岛素成份，是人体必须的微量元素之一，能增强人的免疫功能），硒的含量是绿茶的20多倍（硒是大脑神经的重要组成元素，经常补硒可以缓解大脑疲劳）。据中科院昆明植物研究所对其天然成份的研究表明，小叶苦丁茶中含有8种人体必需氨基酸，其中黄酮含量为1.37%~2.63%，比绿茶含量0.99%多0.38%~1.74%（黄酮具有维持血管的正常渗透压、减低血管的脆性、抑制癌细胞的生长等作用）。
小叶苦丁茶的咖啡碱含量远低于绿茶，长期饮用不上瘾，不兴奋失眠。鲁迅说过：“什么是好茶？小苦微甘即好茶！
据《本草纲目》记载，其“叶苦、味平、无毒、性寒，煮饮止渴明目，消炎利水”，具有清热解毒、降火消炎的功效。苦丁茶还具有消炎杀菌、化痰止咳、健胃消积、提神醒脑、减肥抗癌和抗辐射、降血压、降血脂、降胆固醇等功效。
冲泡方法
拿个透明度高一点的玻璃杯，将开水冲入玻璃杯，放入小叶苦丁茶。 此时，可注意观察，奇迹瞬间发生：仅仅十多秒钟的时间，就像电视里种子发芽长叶的快速镜头。只见细嫩的茶叶在水中迅速舒展，发芽似的变成了鲜嫩绿的叶子，几片嫩叶为一小株。在水中迅速伸展怒放。眼前一片绿芽，手中玻璃杯里呈现出一片生机勃勃的景象，就像一片有生命的植物。正在水中努力的生长。 此时，从玻璃杯里散发出阵阵如青草般的清香，更加填满了刚才的感动~~~~ 将茶水倒出品饮。味甘苦，回味悠长，为上好的保健靓茶。
产地环境
余庆县属于热带季风湿润性气候，四季分明，冬无严寒、夏无酷暑，气候温和，热量资源丰富，雨量充沛。全县年平均温度在13℃—16.4℃，无霜期长达300天。年降雨量1050mm—1250mm，空气相对湿度为80%，年光照平均时速为1204.8小时。全县土壤形成化过程为黄壤化过程。以第四季粘土母质形成的黄壤和石灰岩分化形成的石灰土分布较广，土壤PH值5—7。全县境内没有工业污染，空气清新，为小叶苦丁茶的生长、发展提供了极为理想的自然条件。
小叶苦丁茶的作用：1、小叶苦丁茶对高血压、高血脂、动脉硬化、糖尿病、肥胖症、结肠炎、便秘、痔疮和各类口腔炎症等有明显的防治作用。2、小叶苦丁茶有清热解毒，驱风散热，除烦止渴的功效。它含有多种我们人体必需的氨基酸、维生素以及像锌、锰这样的微量元素。也正因为有这些营养元素的存在，食用小叶苦丁茶有治疗牙痛和头痛的功效。3、小叶苦丁茶可以对心脑血管疾病患者的胸闷、头晕、乏力、头痛、失眠等症状有一定防治功效。除此之外，小叶苦丁茶还具有增加冠状动脉血流量、增加心肌供血、降血脂、抗动脉粥样硬化等作用。4、小叶苦丁茶还具有清热解毒、清咽利喉、消炎利便、护肝解酒等功效。因为小叶苦丁茶可以有效降低高脂血症患者的血清总胆固醇、甘油三酯及低密度脂蛋白。小叶苦丁茶还具有增强人体免疫力的功效。因为小叶苦丁茶可以合理调节机体代谢，增强人体免疫功
能。
5、苦丁茶(浓茶)能有效改善辅助治疗，平时上火所引起的：
如面红目赤、咽燥声嘶、
疖肿
四起、红肿热痛、口腔糜烂、牙疼肿胀、烦燥失眠、鼻衄出血、舌红苔黄、尿少便干、发热出汗、长痘痘等.....
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中茶院的检测研究结果
从检测结果我们可以发现余庆小叶苦丁茶中的水浸出物含量很高，有利于后续深加工产品的开发；几乎不含咖啡碱；含有钾、钙、钠、镁、锌等多种微量元素及游离氨基酸。
余庆小叶苦丁茶中主要的四种功效成分是多酚类、多糖、黄酮类、阿克苷。
1、
多酚类
嫩叶小叶苦丁多酚类含量12.75%
老叶小叶苦丁多酚类含量12.48%
大量科学实验研究表明，多酚类物质具有抗癌活性、抗氧化活性、脑保护活性、抑菌活性、肝保护活性、抗心血管疾病活性等作用。
2、
多糖
嫩叶小叶苦丁多糖含量1.09%
老叶小叶苦丁多糖含量1.33%
已有研究表明，多糖具有免疫调节、抗肿瘤、抗病毒、抗氧化、降血糖、抗凝血、抗血栓、抗辐射、抗衰老、抗突变等作用。
3、
黄酮类
嫩叶小叶苦丁黄酮类含量3.48%
老叶小叶苦丁黄酮类含量5.60%
已有研究可知，黄酮类化合物主要具有调节心血管系统活性、抗菌及抗病毒活性、抗肿瘤活性、抗氧化、抗衰老和调节免疫、调节内分泌系统等活性，在生物体内除上述活性外还有预防心血管疾病、调节免疫、抗炎抗过敏、止血阵痛等诸多功效，已列为保健食品的一类功能因子。
4、
阿克苷
嫩叶小叶苦丁阿克苷含量1.35%
老叶小叶苦丁阿克苷含量1.39%
已有研究发现，阿克苷具有维持性功能、增强记忆力、抗氧化、调节免疫、保护神经细胞、保护肝脏等药理活性。
5、
化学成分比较
余庆小叶苦丁茶与其他苦丁茶的比较见下表（“——”表示文献中未见数据）
与四川小叶苦丁、冬青属苦丁茶、紫茎女贞苦丁茶相比，余庆小叶苦丁茶多酚类、黄酮类及阿克苷含量均存在优势。
抗氧化能力比较
羟自由基清除率的大小反应了物质的抗氧化能力的强弱，余庆小叶苦丁茶与其他几种植物的羟自由基清除率对比见下表
余庆小叶苦丁茶羟自由基清除率明显高于老鹰茶、金银花、洋甘菊和菊花，略低于茉莉花茶、红茶和普洱茶，说明余庆小叶苦丁茶抗氧化能力强于一般代用茶，但稍弱于普通茶叶。
总结
1.余庆小叶苦丁茶食用安全
根据国家茶叶质量监督检验中心检测结果，余庆小叶苦丁茶中的农残、总砷、铅等安全指标均符合标准要求。
相关研究证明，小叶苦丁茶对肾脏的毒副作用并未发现，小叶苦丁茶无毒，食用安全性很高。
2.余庆小叶苦丁茶具有多种有益健康的成分
余庆小叶苦丁茶水浸出物含量高，几乎不含咖啡碱，含有锌、钙、钾、钠、镁等多种微量元素和多酚类、多糖、黄酮类、阿克苷等有益健康的化学成分，其羟自由基清除率也很高。
3.余庆小叶苦丁茶开发前景广阔
基于小叶苦丁茶的保健功效，其在深加工产品发面的开发利用前景也十分广阔，可以开发小叶苦丁保健饮品、小叶苦丁颗粒型冲泡饮料、小叶苦丁茶酒等。
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