香椿副作用
王凤 副主任医师 上海市第六人民医院 三甲
擅长：擅于运用中医中药治疗内科疾病、儿科疾病和妇科疾病，达于阴平阳秘，对心脑血管疾病、甲状腺结节和糖尿病及并发症有深入研究
提问
香椿的副作用可能包括消化不良、过敏、食物中毒等，需要及时去医院进行治疗。
1、消化不良
由于香椿里面含有大量的膳食纤维，如果过量食用，可能会给胃肠器官增加负担，从而出现腹痛、腹胀等症状。建议患者可以通过适当走动的方式进行缓解。
2、过敏
由于香椿里面含有大量的生物碱，如果患者属于过敏性体质，食用以后可能会出现过敏反应，比如皮肤瘙痒、皮肤发红等，甚至会出现长红疹的情况。建议患者可以遵医嘱使用氯雷他定、盐酸西替利嗪等药物进行抗过敏治疗。
3、食物中毒
由于香椿里面含有一定量的硝酸盐和亚硝酸盐，如果过量食用，可能会使体内的血红蛋白携氧能力下降，从而诱发食物中毒的情况。建议患者可以通过催吐、洗胃等方式进行治疗。
除此之外，还有可能会出现恶心、呕吐等副作用，建议及时就医治疗。
杨雪飞 主治医师 安阳市中医院 三甲
擅长：肺病呼吸科病，感冒，咳嗽，内伤发热，外感发热，肝胆脾胃科病，肠胃病，月经不调，更年期综合症，抑郁症等。
提问
香椿在大量食用后有可能会出现亚硝酸盐中毒的副作用。香椿中所含有的维生素以及矿物质比较丰富，能够及时补充身体的营养，但是香椿特别容易产生亚硝酸盐，所以在食用的时候要适量，香椿对于身体阴虚燥热的人来说是禁忌，在使用后会加重肝火，有眼部并发症的人群也最好别吃，不利于病情的恢复。
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