素食甜品
素食甜品 -超级有颜值又补气活血的甜品「奇亚籽木耳芒果布甸」
都市人忙于工作食无定时，又整天吃外卖，一般饮食都多油、盐、糖，加上少做运动，间接埋下心脑血管健康的危机，有时连想吃件甜品都要思前想后...
今天为大家带来素食厨师 - 阿Ken为大家泡制一款非常健康的素食甜品「奇亚籽木耳芒果布甸」，布甸加入黑木耳，新鲜感十足之余, 更有补气活血的功效；
而桃仁就有助活血祛瘀，再加上最近甚受欢迎的健康养生superfood, 含有丰富 Omega-3的奇亚籽，帮助排走坏胆固醇，有助维持心脑血管健康，所以, 甜品也一样可以吃得健康噢！
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材料A
奇亚籽 80g
饮用水 160g
椰子花蜜 40g
材料B
黑木耳 100g
饮用水 200g
冰糖 50g
材料C
椰青肉 150g
椰青水 100g
珊瑚草 50g
椰子花蜜 20g
岩盐 少许
材料D
芒果 1个
百香果 1个
薄荷叶 少许
椰子花蜜 1茶匙
材料E
桃仁 15粒
士多啤梨 5粒
蓝莓 10粒
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做法
1. 先用水擦拭珊瑚草表面，再用水浸泡 1 小时，中途换水再浸泡 2-3 小时直至完全软身
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2. 用水浸泡黑木耳半小时直至软身
3. 将已浸软的黑木耳放入搅拌机，加入 200 毫升水搅拌成黑木耳露
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4. 将黑木耳露放入锅里，加入冰糖，略煮 5 分钟，放凉备用
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5. 将 160 毫升水加入奇亚籽中，搅拌 15 分钟至奇亚籽完全吸收水份
6. 加入椰子花蜜调味
7. 加入黑木耳露拌匀，再放入布甸杯成第一层，之后放到雪柜冷藏1 小时
8. 将椰青肉、珊瑚草、椰青水、椰子花蜜及岩盐至搅拌机，搅拌成椰子忌廉
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9. 将椰子忌廉加入布甸杯成第二层
10. 将桃仁放入焗炉，以 170℃ 焗 7-8 分钟至金黄色
11. 将桃仁放凉再切碎备用
12. 将芒果切粒，然后加入薄荷叶、百香果及椰子花蜜拌匀，再倒入布甸杯成第 3 层
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13. 将士多啤梨及蓝莓切角，装饰在布甸杯上
14. 最后洒上桃仁碎即成
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