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今天给大家分享的美食是一道 “黑木耳沙拉” ，这是一道即健康又营养，简单又易做的美食。喜欢黑木耳的朋友们，有时间一定得尝尝哦！
黑木耳的“价值”黑木耳中铁的含量极为丰富，为猪肝的7倍多，常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。
黑木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓等症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。它含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。
黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，黑木耳的作用降低血粘，软化血管，使血液流动动畅，减少心血管病发生。黑木耳还有较强的吸附作用，经常食用利于使体内产生的垃圾及时排出体外。
常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃涤肠的作用。特别是对从事矿石开采、冶金、水泥制造、理发、面粉加工、棉纺毛纺等空气污染严重工种的工人。经常食用黑木耳能起到良好的保健作用黑木耳对胆结石、肾结石也有较好的化解功能，因为它所含的植物碱具有促进消化道、泌尿道各种腺体分泌的特性，植物碱能协同这些分泌物催化结石，润滑肠道，使结石排出体外。
总而言之，如果你也喜欢，建议多吃点哦！
有几件事情要记住：
木耳朵必须在食用前要煮熟。(现在不是试验原始食物饮食的时候了。)
不要浸泡木耳朵超过2-3小时。
浸泡后，剪掉强硬干的部分，再彻底清洗。
你需要做的：
4杯水发木耳 (已修剪和清洗过)
3瓣大蒜 (切碎)
1-2个新鲜红辣椒 切碎（可选）
1.5汤匙黑米醋
1汤匙生抽
1茶匙糖
1茶匙芝麻油
1汤匙切碎的香葱（或香菜）
在一个中等大小的锅里，将木耳放入沸水中煮，时间为3-4分钟。
煮好后，将水全部倒掉，然后在自来水下冲洗它们，完全冷却后再排完水。放在一边,让多余的水分流失。
在一个大的碗里，把大蒜、辣椒、醋、酱油、糖和香油混合在一起，直到糖溶解为止。下一步，加入木耳均匀搅拌。盖好放入冰箱腌30分钟。
在食用前一定要再搅拌一次，因为酱的底部会有沉淀。在木耳上加入葱花或者香菜来点缀下即可。大功告成，请享用！
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各位今天就分享到这里，其实美食做法千变万化，敢于创新符合自己口味才重要。下期继续。
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