首页 > 资讯 > 一种用于减肥、改善腹泻、调整菌群的黑木耳提取物固体饮料配方及其制备方法与流程

一种用于减肥、改善腹泻、调整菌群的黑木耳提取物固体饮料配方及其制备方法与流程

泰然健康网
2024-12-10 16:57

本发明涉及食品、特殊食品、药品领域，具体而言，涉及一种用于减肥、改善腹泻、调整菌群的黑木耳提取物固体饮料配方及其制备方法。
背景技术：
：成人胃肠道粘膜表面积达300平方米，是机体与外界环境发生相互作用的最大器官。人体胃肠道内栖息着大量的共生菌，其种类超过1000种，总重量接近2公斤；细菌总数达百万亿个，约为人体细胞总和的10倍；其编码的基因约为人类基因组的150倍，因此它被视为人体又一“隐藏的器官”，携带着人体“第二基因”。根据与宿主的关系，可将肠道微生物分为益生菌、条件致病菌和致病菌。益生菌是指改善宿主微生态平衡而发挥有益作用，达到提高宿主健康水平和健康状态的活菌制剂及其代谢产物。肠道益生菌对人体作用主要体现在参与营养物质的代谢、生物屏障作用、免疫作用等方面。正常情况下，健康人的肠道微生态保持相对稳定的状态，但人体肠道菌群结构并不是恒定不变的，而是处于动态平衡。年龄，饮食、性别、环境、健康状况及长期大量使用广谱抗生素均会对肠道菌群结构造成影响，从而使人体胃肠道处于风险之中。研究表明，肥胖、急慢性腹泻、便秘、消化不良、慢性肝脏疾病、糖尿病、动脉粥样硬化及精神疾病等都与肠道菌群有密切关系，如何通过营养干预调节肠道菌群结构、微生态环境，从而降低这类疾病的发病率，己成为本领域内研究的重要课题。现在虽然出现益生菌、益生元或合生元的产品，但大多数是通过单纯补充单一或几种菌群或单纯补充益生元或益生菌和益生元的简单组合，而没有益生菌生长所需的种类齐全的系统营养物的补充，导致益生元和益生菌的吸收利用程度较低，通过单纯提高补充益生元和益生菌种类和数量，无法营造肠道的长期健康条件，治标不治本，使胃肠道健康问题不能得到很好地解决。技术实现要素：本发明的第一方面的目的在于提供一种固体饮料配方。本发明的第二方面的目的在于提供一种固体饮料的制备方法。本发明的第三方面的目的在于提供一种减肥、改善腹泻、调整菌群用固体饮料配方。本发明的第四方面的目的在于提供一种减肥、改善腹泻、调整菌群用固体饮料配方的制备方法。本发明的第五方面的目的在于提供了一种固体饮料配方在制备减肥或改善腹泻或调整菌群食品或特殊食品或药品中的应用。为了实现本发明的上述目的，特采用以下技术方案：一种固体饮料配方，含有黑木耳提取物、低聚果糖、菊粉、益生菌粉。进一步地，该固体饮料配方还包括荞麦低聚肽。称取处方量各物料，固体饮料按常规制备方法制作即可。固体饮料配方可以制成散剂、片剂、胶囊剂、颗粒剂或口服液。固体饮料配方的制备方法采用干法工艺生产，包括以下步骤：粉碎、过筛、预混合、总混、分装、包装。上述固体饮料配方在制备减肥或改善腹泻或调整菌群食品或特殊食品或药品中的应用。与现有技术相比，本公开内容的有益效果：菊粉、低聚果糖，这些甜味剂替代蔗糖对于普通人群，特别是糖尿病患者，具有重要意义。对于肥胖的2型糖尿病患者来说，减重能改善胰岛素抵抗，从而有助于控制血糖。体重每减少1kg，血压下降约1mmhg，血脂中的甘油三酯下降约2mmol/l，血糖下降约10％。产品所含的黑木耳提取物等吸水后体积膨胀，成为具有粘性的膳食纤维，其可减缓食物从胃到小肠的通过，延缓消化和吸收营养物质，由于降低了单糖的吸收，使脂肪酸在体内合成下降，从而达到减肥的效果。产品食用后产生一种饱腹感，在一定程度上起到控制饮食的作用。产品中的原料具有改善腹泻的效果，使部分未被消化吸收的营养物质随粪便排出，起到润肠减肥的作用。本发明产品瘦身塑形，产生饱腹感，塑造健康纤瘦的体型；改善腹泻，改善便秘，清理肠道及机体中常年累积的毒素。本公开内容提供的固体饮料，比单独相同重量份数的黑木耳提取物、低聚果糖、菊粉、益生菌粉、荞麦低聚肽，效果更佳。多成分共同发挥协同增效的减肥、改善腹泻及免疫调节作用。具体实施方式下面将结合实施例对本发明的实施方案进行详细描述，但是本领域技术人员将会理解，下列实施例仅用于说明本发明，而不应视为限制本发明的范围。实施例中未注明具体条件者，按照常规条件或制造商建议的条件进行。所用试剂或仪器未注明生产厂商者，均为可以通过市售购买获得的常规产品，植物乳杆菌、嗜酸乳杆菌、乳双歧杆菌为市场采购的菌粉原料(10～3000亿cfu/g)。本实施方式提供一种固体饮料配方，含有黑木耳提取物、低聚果糖、菊粉、益生菌粉。进一步地，该固体饮料配方还包括荞麦低聚肽。更进一步地，该固体饮料配方，按重量份数计，含有黑木耳提取物200～500份、低聚果糖60～200份、菊粉30～80份、益生菌粉10～90份、荞麦低聚肽30～80份。较佳地，该固体饮料配方，按重量份数计，含有黑木耳提取物300份、低聚果糖100份、菊粉50份、益生菌粉50份、荞麦低聚肽50份。固体饮料的制备方法，按常规制备方法制作即可。可以按配方比例称取可以按配方比例称取一定量的黑木耳提取物等物料混合均匀，乙醇溶液作湿润剂，继续搅拌15分钟，使物料达到“握之成团，触之即散”的状态，用16目筛网制粒，烘干(温度保持60℃，时间为1.5～2小时)，烘干后用16目筛网整粒，即得。该固体饮料配方的制备方法，包括以下步骤：按重量份称取原料；80目粉碎，50目筛过筛，预混合按等量递增法混合，取小量的组分和等量的量大的组分，同时置于混合机械中混合均匀，再加入同混合物等量的量大的组分混合均匀，如此倍量增加直至加完全部量大的组分为止。混合时间25～35分钟，转速为8～10转/分，总混采用三维运动混合机混合，混合时间25～35分钟，制得固体饮料配方。本实施方式还提供一种制剂，该药物制剂包括上述固体饮料配方与食品、特殊食品或药学上可接受的载体或辅料可以制成口服制剂。该制剂可以是散剂、片剂、胶囊剂、颗粒剂或口服液。此处，术语“食品、特殊食品或药学上可接受的”指当化合物给人类施用时该化合物是生理上可接受的，且不会发生胃肠道紊乱、头晕等过敏反应或者类似这些过敏反应的全身过敏反应。在本发明中，“食品、特殊食品或药学上可接受的载体或辅料”包括但不限于：粘合剂(如微晶纤维素、藻酸盐、明胶和聚乙烯吡咯烷酮)、填充剂(如淀粉、蔗糖、葡萄糖和无水乳酸)、崩解剂(如交联pvp、交联羧甲基淀粉钠、交联羧甲基纤维素钠和低取代羟丙基纤维素)、润滑剂(硬脂酸镁、硬脂酸铝、滑石、聚乙二醇、苯甲酸钠)、润湿剂(如甘油)、表面活性剂(如十六烷醇)以及吸收促进剂、矫味剂、甜味剂、稀释剂、包衣剂等。本实施方式还提供一种上述固体饮料配方在制备减肥食品或特殊食品或药品中的应用。以下结合实施例对本发明的特征作进一步的详细描述：实施例1本实施例提供一种固体饮料配方，其包括：称取黑木耳提取物300克、低聚果糖300克、菊粉50克、益生菌粉(嗜酸乳杆菌)50克，分别120目粉碎，100目筛过筛，混合30分钟，乙醇溶液作湿润剂，继续搅拌15分钟，使物料达到“握之成团，触之即散”的状态，用16目筛网制粒，烘干(温度保持60℃，时间为1.5小时)，烘干后用16目筛网整粒，即得。实施例2本实施例提供一种固体饮料配方，其包括：黑木耳提取物200克、低聚果糖200克、菊粉30克、益生菌粉90克(植物乳杆菌)、荞麦低聚肽30克，分别120目粉碎，100目筛过筛，混合30分钟，乙醇溶液作湿润剂，继续搅拌15分钟，使物料达到“握之成团，触之即散”的状态，用16目筛网制粒，烘干(温度保持60℃，时间为2小时)，烘干后用16目筛网整粒，即得。实施例3本实施例提供一种固体饮料配方，其包括：黑木耳提取物500份、低聚果糖60份、菊粉80份、益生菌粉(植物乳杆菌：乳双歧杆菌＝3：5)30份、荞麦低聚肽80份，分别120目粉碎，100目筛过筛，混合30分钟，乙醇溶液作湿润剂，继续搅拌15分钟，使物料达到“握之成团，触之即散”的状态，用16目筛网制粒，烘干(温度保持60℃，时间为1.5小时)，烘干后用16目筛网整粒，即得。实施例4黑木耳提取物300克、低聚果糖80克、菊粉50克、益生菌粉30克(嗜酸乳杆菌：乳双歧杆菌＝2：5)、荞麦低聚肽30克，分别120目粉碎，100目筛过筛，混合30分钟，乙醇溶液作湿润剂，继续搅拌15分钟，使物料达到“握之成团，触之即散”的状态，用16目筛网制粒，烘干(温度保持60℃，时间为2小时)，烘干后用16目筛网整粒，即得。实施例5黑木耳提取物300克、低聚果糖100克、菊粉50克、益生菌粉(植物乳杆菌：嗜酸乳杆菌：乳双歧杆菌＝3：2：5)10克、荞麦低聚肽50克，分别120目粉碎，100目筛过筛，置于混合机混合时间30分钟，转速为10转/分，总混采用三维运动混合机混合，混合时间30分钟，制得固体饮料配方。实施例6黑木耳提取物300克、低聚果糖100克、菊粉50克、益生菌粉(植物乳杆菌：嗜酸乳杆菌3：2)50克、荞麦低聚肽50克，分别120目粉碎，100目筛过筛，置于混合机混合时间30分钟，转速为9转/分，总混采用三维运动混合机混合，混合时间30分钟，制得固体饮料配方。实施例7本实施例提供一种片剂，该片剂的制备方法包括：上述实施例6固体饮料配方加入适量淀粉、糊精，混合均匀，制成颗粒，压片，包薄膜衣，即得片剂。实施例8本实施例提供一种胶囊剂，该胶囊剂的制备方法包括：上述实施例6固体饮料配方加入适量淀粉、糊精，混匀，制成颗粒，装入硬胶囊，即得胶囊。实施例9本实施例提供一种颗粒剂，该颗粒剂的制备方法包括：上述实施例6固体饮料配方加入适量淀粉、糊精，混匀，湿法制粒，干燥后整粒，包装，即得颗粒剂。实验例1选用大鼠70只，体重180-220克。随机分为7组，每组10只，分别为正常对照组、具体实施例1-6组。7组大鼠均换饲高脂饲料(配方为78.8％基础饲料、1％胆固醇、10％蛋黄粉、10％猪油、0.2％胆盐)，喂养7天。7天后，正常对照组，饲喂普通饲料；具体实施例1-6组，饲喂上述具体实施例1-6组配方，喂养30天。30天后，末次喂食后禁食12h，称体重后，大鼠摘眼球取血，分离血清，以试剂盒方法测tg,tc。表1对大鼠体质量的影响(n＝10)组别体重正常对照组208.6±19.9实施例1组203.8±20.2实施例2组205.6±19.1实施例3组201.8±18.5实施例4组200.1±19.3实施例5组196.2±17.6实施例6组199.5±18.5由表1可以看出，具体实施例1-6组和正常对照组相比，体重有明显差异。表2对大鼠总胆固醇(tc)和甘油三酯(tg)的影响(n＝10)组别总胆固醇(mmol/l)甘油三酯(mmol/l)正常对照组2.39±0.291.56±0.50实施例1组2.17±0.281.38±0.38实施例2组2.15±0.231.35±0.35实施例3组2.11±0.251.23±0.33实施例4组1.95±0.221.26±0.29实施例5组1.86±0.231.13±0.23实施例6组1.96±0.211.16±0.25由表2可知，实施例1～6组与对照组相比，实施例1～6组大鼠的总胆固醇和甘油三酯明显降低。实验例2改善腹泻情况观察实验一、实验对象的一般资料:采用治疗22例习惯性腹泻者，其中男16例，女6例；年龄最大者61岁，年龄最小者25岁。二、治疗方法:用法用量:本发明实施例9样品每天三次，每次10克，温水送服。疗程:一个月为一疗程，共治疗3疗程。三、疗效评价标准痊愈:体征及症状完全改善，大便完全正常，精神焕发。显效:体征及症状显著改善，大便基本正常，精神很好。有效:体征及症状有改变，大便显著改善。无效:体征无改弯，症状如前。五、结果:3个月治疗，其中痊愈8例，显效7例，有效5例，无效2例，总有效率达91％。结果表明，本发明对习惯性腹泻者有显著效果。尽管已用具体实施例来说明和描述了本发明，然而应意识到，在不背离本发明的精神和范围的情况下可以作出许多其它的更改和修改。因此，这意味着在所附权利要求中包括属于本发明范围内的所有这些变化和修改。当前第1页12