黑木耳——清胃涤肠
导读：黑木耳——清胃涤肠别名：黑菜，桑耳、本菌、树鸡、木蛾、木茸性味：味甘，性平归经：归肝、肺、肾、脾、胃、大肠经 营养成分：膳食纤维、烟酸、维生素A、维生素K、钙、磷、镁、钾、铁 食用功效 黑木耳含有的植物胶质有较强的吸附力，可将残留在人体消化系统内的杂质…
黑木耳——清胃涤肠
别名：黑菜，桑耳、本菌、树鸡、木蛾、木茸
性味：味甘，性平
归经：归肝、肺、肾、脾、胃、大肠经
营养成分：膳食纤维、烟酸、维生素A、维生素K、钙、磷、镁、钾、铁
食用功效
黑木耳含有的植物胶质有较强的吸附力，可将残留在人体消化系统内的杂质排出体外，起到清胃涤肠的作用；丰富的膳食纤维能够促进胃肠蠕动，防治便秘，对预防直肠癌有很好的食疗作用。
Tips：黑木耳有活血功效，出血性疾病、慢性肠炎患者及对真菌过敏者应忌食。
饮食宜忌：
适宜：
黑木耳+竹笋 润肠排毒
黑木耳+草鱼 促进血液循环
黑木耳+海蜇头 润肠美肤
相克：
黑木耳+白萝卜 皮炎
黑木耳+海螺 腹胀
山药木耳炒核桃仁
补血活血 润肠通便
原料：
山药90克，水发木耳40克，西芹50克，彩椒60克，核桃仁30克，白芝麻少许
调料：
盐3克，白糖10克，生抽3毫升，水淀粉4毫升，食用油适量
做法：
1.山药切片，木耳、彩椒、西芹切小块。
2.锅中注入清水烧开，加入盐、食用油、山药，搅散，煮半分钟，加入木耳、西芹、彩椒，再煮半分钟，将锅中食材捞出，沥干水分，备用。
3.用油起锅，倒入核桃仁，炸出香味，把核桃仁捞出，放入盘中，与白芝麻拌均匀，锅底留油，放入白糖，倒入核桃仁，炒匀。
4.关火后盛出食材，装入碗中，撒上白芝麻，拌匀。
烹饪指导：
干黑木耳可拌、炒、烩、煲汤、做馅等。鲜木耳有小毒，吃后易引发皮炎，因此不宜吃鲜木耳。
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