【图解】糖葫芦家常做法,正宗糖葫芦怎么做
烹饪技巧
1.给山楂穿串时要保证两头山楂的固定性，这样能更好的稳住山楂串
2.糖跟水的比例为2；1，一开始熬糖时不要搅拌，搅拌就会融化不匀或很慢
3.熬糖是比较重要的一步，要观察大泡泡都变成小泡泡，并且颜色泛黄、冒有焦糖的香味时才算好，或者用筷子粘一点滴到油纸上很快会凝固也可以
4.最后蘸糖的时候千万不要贪心，快速的滚一圈就赶快拿出，这样才会有薄又脆的口感
5.做好的糖葫芦要放在不粘的器具里：我用的是油纸，也可以在盘子中抹油
6.蘸糖的整个过程都不要关火，让糖一直保持冒泡的状态，若糖凉了做出的糖葫芦会厚薄不匀，也不脆了
7.若熬得糖没用完，关火后等糖凉透了成为白色的结晶状，就可以取出留做它用，粘在锅上的用温水泡泡也很好清洗。
营养价值
山楂：消食积、止痛、减肥
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