鸡蛋一直被称为最天然的营养品——蛋白中含有人体必需的8种氨基酸，；蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益。烹调的菜式更是多种多样——炒，煮，蒸，炸，烤，焖，炖样样行，但似乎不是真的行。
根据小编得到的最新消息，鸡蛋的营养需要正确的食用方法才能得到最大的发挥。一定用错方法，很有可能就变成“定时炸弹”，危害身体健康。
下面一起跟小编看看，这些错误的烹调方式中，你试过几个？
错误方法一：生吃鸡蛋——或致皮肤发炎
很多人觉得熟鸡蛋的蛋黄，口感偏干，难以下咽。其次，很多美食节目上介绍，生吃鸡蛋才能保证鸡蛋原有的那种原汁原味。因此，越来越多人开始这种生吃鸡蛋的方式，尤其是很多年轻人。
但生鸡蛋中的卵白素会使食物中的维生素B失去效能，同时大量抗生素蛋白在人体内积累后，会妨碍人体对生物素的吸收，继而导致食欲不振，精神怠倦，皮肤发炎，脱屑脱毛，体重减轻等，严重影响人的身体健康。
其次，如鸡蛋本不新鲜，极有可能带有多种细菌——从母鸡卵巢直接进入鸡蛋，也可以在下蛋时由肛门里的细菌污染到蛋壳上，再经蛋壳上的气孔进入鸡蛋。最后进入人体内部，或引起食物中毒。
错误方式二：隔夜溏心蛋——吃的不是鸡蛋，是细菌
有不少白领、学生一族为了节省时间，会在前一晚准备第二天的早餐，溏心蛋做法简单又好吃，是很多人的首选。但小编想说，你吃的不是鸡蛋，是细菌。
溏心蛋本没完全熟透，蛋黄中可能残留着少部分细菌，若在储存方式不当的情况，细菌极易死灰复燃。人使用后，有可能造成肠胃不适、胀气等消化系统方面的问题。
错误方式三：空腹吃鸡蛋——等于吃脂肪
在早餐店有各种各样的鸡蛋——茶叶蛋、水煮蛋、煎鸡蛋等等。很多人觉得早餐吃一只鸡蛋，不仅饱肚子，还能补充各种营养，能量。可事实恰恰相反。
鸡蛋中富含蛋白质，若空腹食用，容易导致鸡蛋中的蛋白质积聚在一起，自行转化后分解成尿素和氨类物质，不利于人体健康。其次在空腹的情况下，首先进入体内的蛋白质会被当做热量消耗掉，浪费大好营养物质同时，跟吃脂肪没什么区别。
错误方式四：食用过量——或损害肾脏
任何事物，即使是有营养的食物，食用的量也应该有所控制，一旦过量，就会物极必反。鸡蛋也不例外。、
正是由于鸡蛋的蛋白含量非常高，一旦过量食用，可导致代谢产物增多，增加肾脏的负担，从而损害肾脏的机能。
所以，普通人一般一天吃一个鸡蛋就足够了，孕妇、产妇、乳母、身体虚弱者以及进行大手术后恢复期的病人，需要多增加优良蛋白质，每天可吃3～4个鸡蛋，但不宜再多。
错误方式五：煎炸鸡蛋——或加速人体衰老
煎荷包蛋、五柳炸蛋等煎炸类食物，特别受小孩子欢迎。想当年，吃鸡蛋小编只吃这两种。这种看似美味可口的食物，通常都是“糖衣炮弹”，攻击你的健康。
这种煎炸得金黄色的边缘，跟烧焦的食物相似，可能会产生苯并芘等致癌物质。而且，鸡蛋经过煎炸后，糖化蛋白含量会上升到原来的30多倍，有研究发现，糖化蛋白与人体衰老和多脏器的损害关系密切。所以，煎炸鸡蛋，大家还是少吃为妙。
鸡蛋不是天然的高营养物质，大家千万不要用错误的食用方式，把它变成人体健康的“定时炸弹”。也为了大家的健康，赶紧把文章转发给身边的亲友，让他们学会健康吃鸡蛋。如果大家还知道哪些对健康有害的食用方法，一定要在公众号“jfyszd”给我们留言，让我们将它广而告之。返回搜狐，查看更多
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