糖艺，西点行业里的“奢侈品”！
糖艺，西点行业里的“奢侈品”！
发布时间：2020-12-01 09:04:12 作者：新东方 来源：江苏新东方烹饪技术学校 浏览量：4440提到“糖艺”，很多人的脑海里浮现的是小时候见过的吹糖画。然而，真正见过糖艺的人，往往会沉浸在感叹里不能自拔。虽然糖艺和糖画的原理类似，但糖艺作品色彩绚丽，质感剔透，更像是一种艺术品。由于它时常出现在国宴和高端商务的宴席上，也被誉为西点行业里的“奢侈品”。
近日，在江苏新东方，有这样一群可爱的学子，用心构思、细心创作，用自己掌握的技艺制作了一组精致的糖艺作品，为校园的展台上再添一抹别致的风景。
由于糖艺制作对环境的要求很高，在江苏新东方，同学们大多在独立的教室进行制作。当温度在25摄氏度左右，湿度30以下的环境下，同学们利用砂糖、葡萄糖或饴糖等经过配比、熬制、拉糖、吹糖等造型方法加工处理，加之勤学苦练的娴熟技艺，他们完成的糖艺就会变得轻盈通透起来。
同学们说，虽然糖艺所需的原材料极为简单，但制作的每一个步骤和环节都格外讲究。只有在老师的教导下，通过自己的不断练习，才能制作出晶莹、透亮的好作品。
未来的糖艺市场必将更加广阔，期待如此努力的他们，可以书写属于自己的糖艺经典！
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