健康甜食新概念
健康甜食新概念
明 妮
随着社会的发展,越来越多的人比以往更加关注自身的健康状况。追求健康的生活方式和饮食习惯已经成为一种趋势。在欧美发达国家,无糖食品已经成为消费者,尤其是那些希望保持健康、保持窈窕身材的人们的首选。健康甜食新概念
明 妮
随着社会的发展,越来越多的人比以往更加关注自身的健康状况。追求健康的生活方式和饮食习惯已经成为一种趋势。在欧美发达国家,无糖食品已经成为消费者,尤其是那些希望保持健康、保持窈窕身材的人们的首选。
来自中国疾病预防控制中心营养与食品卫生安全所的专家指出,%,%,大中城市人口的肥胖趋势尤为明显衡,总热量和脂肪的摄取量都高于标准值。所以,应该在日常饮食结构中控制总热量的摄入,使之符合标准。而采用低糖或者无糖食品可以减低热量的摄入,这对于向往健康生活的人们大有益处。
那么,无糖食品中的甜味是怎么来的呢?它为什么可以在拥有香甜口感的同时,不会造成肥胖、龋齿等种种麻烦呢?
无糖食品一般指不含蔗糖和淀粉糖(葡萄糖、麦芽糖、果糖)的甜味食品,无糖食品中应含有食糖替代品,如木糖醇、山梨醇、乳糖醇、麦芽糖醇等。近日,卫生部又批准了一种新的食糖替代品――异麦芽酮糖醇,成为甜味剂家族新成员。
它可以以1∶1的比例代替糖,制造出美味的无糖食品。而它的热量只有约8千焦/克,是普通糖的一半,因此,不仅适于有健康意识的普通消费者,对于糖尿病和肥胖症患者也同样适用。
中国有着五千年的美食传统,讲究“食不厌精,脍不厌细”,要求食物必须“色、香、味”俱佳,然而到了现在,似乎更应该加上一个“健康”。在吃得美味惬意的同时,保持匀称健美的身材和健康的体魄,才是我们追求的终极目标。
蛋糕、巧克力、冰淇淋还有美味的糖果,对于人们,尤其是对于女孩子们来讲,都有不小的诱惑力,然而肥胖又是女孩子的“天敌”,于是,我们希望能有更多天然、美味的无糖食品,来替代蔗糖食品,以便于我们能够自由控制糖分的摄取量,不超过应有的界限。
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