每人每天健康用油用盐量是多少？
现在基础医学研究表明，过量摄取油盐对人体健康十分有害
高油脂饮食且缺乏足够的体力活动时易引发肥胖，从而增加高血压、高血脂、动脉粥样硬化等慢性疾病的风险。高钠饮食哗敬已被乱枯慎证明可以直接诱发高血压，而中国北方尤其是胶东半岛地区居民在历史上就嗜食咸菜、腌鱼，饮食偏咸是最普遍的不良生活习惯，钠的摄入量高于推荐值得2倍以上。流行病学调查也证实，胶东籍的居民血压明显高于全国平均值，由高血压引起的各种并发症显著高发。
一、控油量 中国营养学会推荐，健康成年人每人每天烹调用油不宜超过25g。脂类和碳水化合物、蛋白质这三大营养物质在人体内均可以通过新陈代谢分解成CO2和H2O，为生命活动提供能量，统成为“产能营养素”或“能源物质”。其中，lg脂类可以产生37.6KJ的能量，lg碳水化合物或蛋白质可以产生16.7KJ的能量。产能营养素在人体内可以有条件地相互转化，当饮食摄入的总能量超过需求时，机体会将多余的能量以产能较高的脂肪的形式储存起来。因此，控油的真正意义在于控制机体能量摄入的平衡，如果体重超标，特别是已经出现肥胖、脂肪肝、高血脂等症状时，就需要适度地控制饮食，特别是高油脂膳食，增大体育运动量。 二、控盐量 中国营养学会推荐，健康成年人每人每天饮食摄入食败兄盐不宜超过6g。其中，烹调食用酱油、味精等含钠调味料时酌减，食用咸菜、腊肉、咸鱼等腌制品时酌减，儿童、老年人酌减，高血压、肾病症状者酌减；体力活动剧烈或夏季高温季节多汗时酌增。
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