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除了低糖保健，饮料市场还有哪些新的蓝海？

泰然健康网
2024-12-10 18:38

前言

中国饮料市场蓬勃发展，电子商务销售高峰常出现在夏季大促和春节期间。Q1在2024年呈现全面增长趋势，同比增长28%。其中，果蔬汁饮料、饮用水和汽水同比增长超过30%，茶饮料以36%的增长率成为增长最快的品类，显示出消费者对健康饮料的迫切需求。

随着消费者健康观念的提高和个性化需求的增加，饮料市场正在经历深刻的变化。传统品牌需要坚持核心业务，探索新的增长点，而新品牌则在巨人之间寻求突破。多方混战，暗潮涌动。

比如饮料市场伊宝，百岁山，屈臣氏，娃哈哈等待知名饮料巨头，凭借核心产品在行业中一直占据着稳定的地位。而且每到春节这样的传统节日，汇源，六个核桃，露露，加多宝，王老吉等待品牌也迎来了销售的春天，产生了新的活力。

同时，一些前沿品牌也紧跟科学饮食潮流，崭露头角，东方叶子，生命力森林就是其中的佼佼者。

另外，许多前沿品牌通过抖音实现了快速增长，麦谷村，蓝岸深林之泉，轻上，ONLYTREE、长生之脉，桑加1和维可鲜等等，他们利用短片的东风，成功地吸引了一大批年轻消费者的关注。

通过对成长性能优秀品牌的深入研究，我们发现了2024年饮料行业的五大增长趋势。这些趋势不仅引领了市场方向，也为品牌发展提供了新的机遇。

01 健康追求低糖至上

无糖饮料的流行不仅体现了客户对健康的追求，也促进了行业对甜味素和配方的科技创新。现在，所有代糖方案都模拟蔗糖的甜味曲线，但单一的甜味素或代糖不能拟合蔗糖曲线。更多的产品选择用混合原料模拟曲线，尽量给“无热量”的乐趣。。

在无糖饮料中，无糖茶通常不添加糖，销量和销量都在增加。低糖果蔬汁一般依靠果蔬本身的糖，而低糖汽水一般添加代糖，但销量呈下降趋势。顾客倾向于享受自己的心态，把果蔬汁和汽水当作愉快的享受，而把健康的功能寄托在茶饮料上。

无糖茶叶市场集中度高，CR2达69%。头部品牌主要分为三类：

日本茶巨头，以三得利、伊藤园为代表；

国产巨头子品牌，比如农夫山泉的东方叶，康师傅的纯萃，统一的茶王；

国产新锐品牌，假如子熟了，让茶，定位年轻人，通过便利店打开知名度。

无糖茶味道浓郁，从单纯的茶饮料扩展到花、果、草本的结合，为消费者提供了更加多样化的选择。

作为无糖茶市场的代表品牌，东方树叶聚焦复合茶和纯茶品类。茉莉茶和青橙普洱茶作为复合茶的主要口味，在市场上大放异彩，贡献了近80%的销量，但仍在快速增长，赢得了广大消费者的青睐。在这些核心产品的背后，纯茶系列也在悄然崛起，尤其是2023年推出的黑乌龙新口味，迅速攀升至销量排名第四。

就产品规格而言，主流选择500mL是主流选择，335毫升的小规格饮料在冬季和春季尤为流行，一经推出，900毫升大型饮料迅速稳定地占据了约40%的市场份额。。由此可见，顾客对不同规格的饮料有明确而多样的选择，以满足不同的场合和需求。

通过分析东方叶片客户的评论，我们发现客户不仅选择控制糖分减肥的目的，还注重提神养生的健康效益。随着健康意识的提高，东方叶片逐渐成为水和咖啡的健康替代品，满足了消费者对日常饮料更高品质和健康的追求。

02 现代化的传统食材转身

通过现代加工工艺和创新营销策略，传统食材的应用不再局限于传统节日或地方特色，成为饮料市场的新宠。

中国传统食材在饮料市场上的应用越来越广泛，尤其是从凉茶、酸梅汤到果汁、保健水、陈皮、红豆等食材。生命力森林、可漾等前沿品牌，通过切入细分传统食材，打造具有中国特色的健康饮品，在细分赛道上占据领先地位，强化品牌即品类理念。

生命力森林的第二梯队商品茶和中式养生水正在逐步发展壮大。

茶系列口味多种多样，但消费者更喜欢水果茶(麦茶)和代用茶(麦茶、玉米须茶)。中式养生水领域，红豆薏米和红枣枸杞全年销售保持稳定。，而且绿豆口味以其解暑的特点，在夏季尤为流行，季节性消费明显。

在不断创新的同时，生命力森林也紧跟季节变化和消费者口味偏好。

活力自由水的消费者对所用食材有着深刻的认识，特别是对红豆原味的恢复感到欣赏，特别喜欢这一点。自然健康的“淡淡”风味。控制糖分摄入是他们选择活力森林的主要原因，其次是保健食疗和祛湿效果，成为消费者的重要考虑因素。

03 爱美的崛起，瘦身轻体

随着消费者对身体管理的重视，瘦身轻体饮料迅速成为市场的新宠。瘦身轻体饮料主要集中在果汁和果蔬汁上，通过调节热量摄入或加速新陈代谢，帮助消费者达到健康瘦身的目的，满足消费者对健康和美丽的追求。

2023年，抖音平台贡献了70%以上的销售额，短视频平台对消费观念产生了巨大影响。

控制摄取代表产品液态沙拉，将果蔬汁重新定义为制成“液体”的“沙拉”。液体方法方便食用，与沙拉相比，增强了商品的健康特性。头部品牌麦谷村、ONLYTREE均为增长力入选品牌，占市场份额的97%，影响广泛。

加速代谢的代表产品是西梅类制品，将天然成分制成饮料，促进肠道蠕动。TOP8品牌占市场份额的52%，其中轻上，汇源，素受，速初，元养颜，江中。都是增长力入选品牌。

04 地方特色的东北情怀

东北地区的自然环境和完善产品，为饮料市场提供了独特的原料和灵感。东北旅游业在2023年底的走红，进一步推动了东北特色饮料的增长。

品牌成功塑造了产品差异化的竞争优势，通过强调产品的东北地域特色，如长白山的天然水源和东北独特的水果蔬菜。商品背后的文化故事也增强了消费者的情感认同。

东北省饮用水市场以当地品牌为主，强调水源的纯净和丰富的健康元素，显著提高了产品的价值感。头部品牌集中度很高，CR5指数达到88%，蓝色岸边的深林泉和北大荒地迅速通过抖音平台崭露头角。

商品声称强调水源自然独特、无污染的稀缺性，例如长白山，五大连池，火山等等。饮用水中含有丰富的健康元素，弱碱，低钠，硅酸，含气，，增强健康特性。适用场景多为自用场景，无论是泡茶、做饭还是家庭每天喝酒，甚至婴幼儿同时也是传达可靠品牌形象的目标群体。

东北部的感情也体现在当地物产和传统工艺的魅力上。

本地物业代表品牌林源春，在增长力排行榜上排名第59位。始于2007年，长期深耕东北当地物产，推出桦树汁、不老莓汁、蓝莓原浆、人参水等产品，主要推广自然养生。2024年3月，桦树汁通过抖音平台的种草视频迅速走红，呈现自然提取工艺和营养成分，成为高端礼品的最佳选择。

传统工艺代表秋林品牌格瓦斯，在增长力排行榜上排名第39位。秋林格瓦斯展示了东北的传统工艺，因为它起源于俄罗斯传统格瓦斯饮料。这种用大面包发酵而成的饮料不仅含有益生菌，还因其酸甜可口的口感而受到青睐。随着科学饮食的普及，秋林格瓦斯还推出了0糖全麦、黑麦芽等新口味，满足了现代消费者对健康饮品的需求。

05 稀有水果的异国风情

在节日聚会和宴会的推动下，果蔬汁成为跨年龄段的热门选择，2024年Q1销量同比增长36%。热带水果和小众水果特别明显，其独特的风味和营养满足了消费者对新事物的好奇心和探索欲望，如椰子，沙棘，桑葚，柚子等。

稀有水果的迅速增长，引发了饮料巨头与新兴品牌之间的残酷竞争：

饮品巨头：拥有强大的供应链，快速响应市场趋势；

新锐品牌：通过深化目标市场，致力于特定水果研究，打造专业品牌形象。

凭借健全的供应链，饮料巨头迅速把握市场脉冲，迅速响应近期流行的水果，其品牌口碑让消费者在选择时更加放心。

东方甄选致力于农产品供应链，挖掘和推广具有中国特色的优质产地，推出的地方猕猴桃和沙棘口味备受追捧。

Member’s Mark依托山姆会员店的国际采购网络，我们优先选择性价比高的国际产品，以椰子水这种近年来流行的口味为主，满足了消费者对异国情调的追求。

汇源凭借其丰富的自有果园资源和完善的分销体系，市场形势可以快速响应。其核心产品仍以传统水果口味为中心，为消费者提供熟悉、放心的选择；稀有水果为其提供了第二个增长力。

通过专注于小众水果市场，新锐品牌成功塑造了专业形象。

桑加1在增长力排行榜上排名第26位，致力于桑葚产品，深受年轻消费者的喜爱。桑加1依托中和宝桑和农业科学院的强大背景，在桑蚕领域积累了丰富的经验。桑加1通过抖音平台创意种草视频和头部主播的推广，迅速提升了品牌知名度。

柚香谷排名第49位，以常山胡柚和柚子为核心，建立了从原料种植到加工再到生态旅游的全产业链，保证了商品的高品质。自2021年推出双柚果汁“宋柚果汁”以来，通过线上线下的同步推广和与餐饮业的合作，成功吸引了年轻消费者的注意力，成为2024年春节期间的市场爆炸，实现了品牌的稳步增长。

06 结语

2024Q1中国饮料市场呈现出多元化、细分化的特点。低糖、传统食材、瘦身轻体、东北情怀、稀有水果五大趋势，不仅体现了消费者的多元化需求，也为饮料品牌提供了大量的市场机会。伴随着消费者对健康、品质和个性化的追求不断增强，饮料市场有望继续保持稳定增长。为了满足用户日益多变的需求，品牌需要紧跟市场趋势，不断创新产品和营销策略。

注意：报告中提到的品牌和产品案例，旨在展示市场趋势，并不代表对特定品牌的推荐或背诵。

本文来自微信公众号“Flywheel飞未”，作者：Flywheel，36氪经授权发布。

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