中医药膳（八）——山楂陈皮菊花饮
山楂陈皮菊花饮
中医药膳茶饮是一种结合了传统中医理论和饮食营养学的饮品，旨在通过合理的食材搭配和制作工艺，达到养生保健、预防疾病的作用。随着人们健康意识的提高，中医药膳茶饮逐渐受到广泛的欢迎和认可。
山楂陈皮菊花饮
【材料】：山楂10克、 陈皮5克、 菊花5克、 清水适量。
【做法】：
1. 将山楂、陈皮和菊花分别用清水冲洗干净，去除杂质。
2. 将洗净的山楂、陈皮和菊花放入锅中，加入适量的清水。
3. 大火烧开后，转小火煮30分钟左右，直到汤水变得微黄。
4. 关火，将煮好的汤水过滤，去除药渣。
5. 倒入杯中，稍微冷却后即可饮用。
【作用】：美容、健脾开胃、止咳祛痰、舒缓肝胃、消食化积、降脂减肥、清热解毒、润肺止咳等。
【营养成分】：
1.山楂是一种常见的水果，营养丰富，其中主要的营养成分包括：含有丰富的碳水化合物，如葡萄糖、果糖等；富含维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2、维生素B6和叶酸等多种维生素；含有钙、磷、铁、锌、镁、钾等多种矿物质；含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，增加饱腹感，调节血糖和血脂；中含有丰富的黄酮类化合物，具有抗氧化、抗炎、降血压、降胆固醇等多种作用。
消食积，散瘀血，驱绦虫。治肉积，症瘕，痰饮，痞满，吞酸，泻痢，肠风，腰痛，疝气产后儿枕痛，恶露不尽，小儿乳食停滞。消食健胃，行气散瘀。用于肉食积滞、胃烷胀满、泻痢腹痛、瘀血经闭、产后瘀阻、心腹刺痛、疝气疼痛、高血脂症
《纲目》：酸甘，微温。《纲目》：化饮食，消肉积，症瘕，痰饮痞满吞酸，滞血痛胀。
2.陈皮是一种常见的中药材，其含有的成分有黄酮类、有机酸类、糖类、维生素类、芳香油等；含有丰富的维生素E、膳食纤维、铁、钾等营养成分，理气健脾，燥湿化痰。
理气健脾，调中，燥湿，化痰。主治 脾胃气滞之脘腹胀满或疼痛、消化不良。湿浊阻中之胸闷腹胀、纳呆便溏。痰湿壅肺之咳嗽气喘。用于胸脘胀满，食少吐泻，咳嗽痰多。
《本草汇言》：“味辛善散，故能开气；胃苦开泄，故能行痰；其气温平，善于通达，故能止呕、止咳，健脾和胃者也。东垣曰：夫人以脾胃为主，而治病以调气为先，如欲调气健脾者，橘皮之功居其首焉。”
《本草纲目》：其至百并总是取棋理气燥湿之功，同补药则补，同泻药则泻，同升药则升，同降药则降。脾乃元气之母，肺乃摄气之要，故橘皮为二经气分之要，但随所配而补泻升降也。
3.菊花中含有挥发油、维生素、微量元素、氨基酸、胆碱等成分。
具有散风清热，平肝明目，清热解毒的作用。
《本草纲目》：风热，目疼欲脱，泪出，养目去盲，作枕明目。
【食用建议】：
山楂陈皮菊花饮不仅口感清香，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。
1.特别是对于消化不良、高血脂、咳嗽痰多、眼睛疲劳等病症的患者，可以适量饮用山楂陈皮菊花饮来缓解症状；
2.由于山楂具有一定的酸性，建议在餐后饮用，以免对胃黏膜造成刺激；
3.孕妇和糖尿病患者需在医生指导下饮用；
4. 对于想要减肥的人群，可以适当增加山楂的用量，减少糖分的添加，以达到减肥的效果；5. 对于经常使用电脑、手机等电子产品的人群，可以适量增加菊花的用量，以缓解眼睛疲劳。
【止咳祛痰】：中医基础术语，一种治法。运用止咳和祛除痰浊的方药来治疗因痰浊内盛所致咳嗽等症状的治疗方法。
止咳祛痰主要是针对因外感或内伤引起的咳嗽、伴痰浊内盛等症的一种治疗方法。咳嗽的病位，主脏在肺，无论外感六淫或内伤所生的病邪，皆侵及于肺而致咳嗽。脾为生痰之源，肺为储痰之器,一般痰多由于脾虚，气血津液失于运化，而化作痰。中医一般通过止咳祛痰中药、方剂或药膳食疗等达到止咳祛痰的作用。
山楂陈皮菊花饮是一款具有消食化积、行气活血、舒肝明目等多种功效的饮品。这款饮品不仅简单易做，而且具有多种保健功能，非常适合我们在日常生活中食用。不妨尝试一下，让山楂陈皮菊花饮成为您健康生活的一部分。
龙纭腾
书完于 2024年2月14日
注：参考资料：
1.《中医药膳食疗学》 作者 陈泽霖
2.《本草纲目》 作者 李时珍
3.网络药膳相关文章
4.《全国中草药汇编》 作者《全国中草药汇编》编写组
5.《中医药膳学》 作者 马继兴
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