每天喝一杯牛奶，对健康有好处，
但是对于很多人来说，
为了不发胖，牛奶也要脱脂的！
脱脂真的比全脂好吗？
其实，适合你的才是最好的......
牛奶是人们日常生活中喜爱的饮食之一，牛奶中含有丰富的钙、维生素D等，包括人体生长发育所需的全部氨基酸，消化率可高达98%，是其他食物无法比拟的。牛奶中富含维生素A和维生素B2，可以促进皮肤的新陈代谢，防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽。而且牛奶中的乳清对黑色素有消除作用，可防治多种色素沉着引起的斑痕。牛奶能为皮肤提供封闭性油脂，形成薄膜以防皮肤水分蒸发，还能暂时提供水分，可保证皮肤的光滑润泽，所以牛奶是非常好的美容圣品。
随着人们对营养认知的加深，也逐步了解了热量的计算，明白了脂肪是热量来源的一大主力。于是在超市中，我们也可以看到低脂牛奶、脱脂酸奶等更为“健康”的食物。那今天我们就来说一说，这些用脂肪来分类的牛奶，到底有什么不同。
乳制品是一种营养成分很高的饮品，从我们呱呱坠地就喝起来的母乳，到我们生长的过程中被膳食指南推荐的乳制品摄入，牛奶、酸奶与我们的食物范围息息相关。2016版《中国居民膳食指南》中也对于奶制品的摄入提出了核心建议，其中指出“每天吃各种各样的奶制品，相当于液态奶300克”。
牛奶中的一些物质对中老年男子有保护作用，喝牛奶的男子身材往往比较苗条，体力充沛，高血压的患病率也较低，脑血管病的发生率也较少。牛奶中的钙最容易被吸收，而且磷、钾、镁等多种矿物搭配也十分合理，孕妇应多喝牛奶，绝经期前后的中年妇女常喝牛奶可减缓骨质流失。所以，牛奶对于几乎所有的人群都是非常适合的。许多人在每日的饮食里都会加入一杯牛奶，这是一种非常好的养生方式。不过牛奶中的蛋白质比较丰富，气温比较高的时候就十分容易变质。
全脂(3.25%脂肪)、低脂(1%脂肪)和脱脂(0%脂肪)因脂肪含量的不同而命名。全脂牛奶是通过直接将牛乳进行巴氏杀菌制成的，其他牛奶是通过离心将脂肪微粒去除，有时候由于脱脂牛奶的质地太稀，也会加入部分脱脂奶粉来增强口感（但依旧会有“品不出奶味”的感受）。
是脱脂的好还是全脂的好呢？是不是脱脂奶登上了“神坛”，全脂奶再无地位可言呢？近年的研究表明，其实全脂牛奶并没有想象中的“可怕”，有三个事实需要传递给大家：
1.食用低脂或脱脂牛奶的儿童反而更容易出现肥胖和糖尿病；
2.全脂乳品对于减肥和减少糖尿病更有利，不但不会升高血胆固醇，还会升高有益的HDL-3，具体的机制还不明确；
3.与脱脂牛奶相比，全脂牛奶具有一定抗龋效果。
所以最终哪种牛奶适合自己，还要综合自身的年龄及身体状况。对于婴幼儿来说，全脂牛奶更为适合；对于肥胖、高脂血症的人群，虽然一杯250ml的全脂牛奶并不能增加多少热量及脂肪摄入，但对平衡全天膳食，脱脂或低脂牛奶或许也是不错的选择；对于糖尿病人群来说，选择纯牛奶而非添加糖或其他调味乳制品更佳；对于其他人群来说，可根据自己的口味和口感进行选择，同时注意饮用量。
许多人都觉得脱脂牛奶价格这么高，营养肯定比普通牛奶好吧，其实都想错了呢。如果说确实是不想摄入脂肪又想兼顾牛奶的营养，那么喝脱脂牛奶的同时也可以多补充一些富含维生素A和维生素D的食物，这样也是可以的。
资料来源：301营养科、天天禾鲜奶、人民网健康频道返回搜狐，查看更多
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