枸杞怎么样吃更健康
枸杞怎么样吃更健康
王勇主任医师
普通内科 河南省人民医院
枸杞的最佳食用方法是直接咀嚼食用，因为其他方法可能会导致枸杞的营养流失。直接咀嚼可以让人们摄入枸杞中最多的营养成分。
将枸杞子放入菜中或泡茶也有一定的润肺、止咳和化痰作用。加入枸杞的茶水还可以辅助治疗某些疾病，如便秘、失眠、贫血和口腔炎。枸杞也可以放在水中浸泡或煮汤，但水的温度和浸泡时间会影响其药效。由于只有部分药用成分可溶于水，所以直接咀嚼食用是最好的方法，可以让人体更充分地吸收枸杞的营养成分。
枸杞应适量食用，保健建议每天摄入15克左右，最多不要超过20克。如果用于药用，不要超过30克，并咨询医生结合临床症状指导服用。需要注意的是，枸杞药性温热，高血压患者、性情急躁或由于平日大量食用肉类导致面泛红光者需谨慎食用。在感冒或炎症期间，枸杞汁会加重病情。过度饮用枸杞汁也可能对脾胃造成伤害。
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