藕粉真的健康吗？
藕粉真的健康吗？
「藕粉」健康吗？高血糖能吃吗？#全民营养提升计划 新鲜莲藕含有不少维生素和矿物质，更有特点的是它富含多糖和酚类抗yang化物质，有一定保jian意义。 而藕粉主要是指从莲藕中提取出来的纯淀粉，糊化后会变成微褐色或者微红色、晶莹剔透有光泽的胶状物，看起来很诱人，但营养价值当然比不上完整莲藕，吃起来味道也很平淡。 不过因为莲藕淀粉含有一定比例的抗性淀粉，不易消化，【纯】藕粉的血糖反应也没那么高，血糖指数(GI)为32.6，属于低血糖指数食品，血糖负荷(GL)为12，属于中血糖负荷食物 [1-2]，高血糖人群也可以少量吃。 实验发现用藕粉和小麦粉掺起来做馒头，相比纯小麦粉馒头，血糖指数低了不少[1]。 #秋天流行新中式养生#养生就是养健康#新中式养生#健康养生#我就说大众点评能学到东西 #秋天吃什么#新中式茶饮#传承中医文化#0元玩转这座城@点小E@点小浪
发布于10月15日 11:40
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