藕粉对血糖有影响吗？吃的时候该注意什么？

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首先搞清楚什么食物对血糖容易产生影响。我们来看一个图表：

图中反应的是不同的食物（碳水化合物、脂肪、蛋白质）在进入人体后，对血糖形成的影响与时间 的关系。从图中我们看得出，碳水化合物最容易引起血糖波动，蛋白质次之，脂肪机会不会让血糖大幅度变化。

所以想要弄清楚藕粉对血糖造成的影响，首先应该弄清楚藕粉的营养成分是什么。

图中显示的是每100g藕粉的详细营养成分，从中我们看得出，藕粉完全不含有脂肪和蛋白质，其碳水化合物含量高达93%，除了碳水外含有少量的矿物质和维生素，所以毋容置疑，藕粉必然会对血糖产生影响。升糖指数很高，但是考虑到藕粉的食用方法，一般均为冲水后饮用，那么单次摄入的藕粉总量会很小，也就是说，因为水分的稀释作用，进入肠道后单位时间内吸收进入血液的葡萄糖总量不大，对血糖造成的影响相对米饭面条等淀粉类食物会小一些。

谢邀！

对血糖有影响的食物无非就是血糖生成指数高、含糖量高、能量高。

那我们来看看藕粉的血糖生成指数32.6，(属于低GI)，GL30.3，这就说明糖尿病人是可以吃藕粉的。

藕粉的碳水化合物含量在每百克93g，多为淀粉多糖类，所以藕粉含糖量不算太高，比起米面类要低很多。但吃起来口感也不怎么甜。而对于糖尿病人来说，糖类影响最大的是单糖、双糖类。

藕粉的能量在每百克373kcal，和马铃薯粉，玉米淀粉差不多，略高一点。从能量上来说不低，所以吃得时候就需要控制能量的摄入。

总得来说，藕粉从含糖量和血糖生成指数来看，糖尿病人是可以吃的，但是由于能量较高，如果吃得量大了，也是会影响血糖的上升。对控制血糖不利。

所以，这就说明，对于糖尿病人、碳水化合物首先要考虑的是GI指数，其次还要控制总能量。只有这样才不至于影响血糖。

吃得时候应该注意:

1、每次吃得量不要太大，一般不要超过50克。

2、冲喝的时候就不要再添加白糖了。很多人觉得吃起来没味，会添加一些糖。

3、吃得时候，最好配着一些蔬菜、水果、豆类食品一起吃。

4、一定要将藕粉的能量计算进入主食能量内。

你好，谢谢邀请。关于食用藕粉是否发生血糖升高的问题，我简单来的说说。

一、藕粉概括

说起藕粉，大家一定很熟悉，它是一种食用方便、味清气芳、易于消化的理想滋补食品，它的制作过程是以新鲜荷藕为原料，经过清洗、粉碎、除渣、洗涤、沉淀、过虑、干燥等工艺制成的。适宜于体质虚弱、肠胃机能障碍的病人，以及产妇、儿童以及老人服用。

二、藕粉对血糖的影响

由于藕粉的基本成分是淀粉，属于碳水化合物，食后在胃肠中容易转化为葡萄糖等而被人体吸收。所以说在食用藕粉以后会导致血糖升高的，

三、食用藕粉的注意事项

对于普通人来说，食用藕粉没有特别的注意事项，但是对于高血糖或者糖尿病人来说，应该注意以下两点 :

1 . 血糖高的人如果吃了藕粉，就需要相应减少其他碳水化合物（主食）的量，否则会导致血糖异常升高。

2 . 应当食用真正的纯藕粉，纯藕粉不添加任何辅料，比一般的藕粉产品含有更高蛋白质、脂肪、维生素和纤维素、矿物质等，是营养物质比较全面和丰富的营养品和食疗佳品。

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谢邀！藕粉的升糖指数GI为32.6，为低升糖指数，一般GI＜55的食物称之为低升糖食物。

藕粉属低升糖食物，如果是纯藕粉，要保证不添加任何添加剂，如糖，其它淀粉类的纯藕粉，糖尿病人可适当食用，但要掌握量。但是本人更建议糖尿病人吃新鲜莲藕较好，如莲藕花生龙骨汤，凉拌莲藕，莲藕煎饼，莲藕排骨煲等。莲藕清热凉血，排毒，对秋天的秋燥有好处，并且鲜藕富含纤维素，对便秘有很好的帮助。

但是不论吃藕粉或鲜藕，因其含有碳水化合物较高，如进食过多，因从主食中扣除，以免总热量超标。

藕粉的血糖生成指数GI只有32.6，仅是全麦粉面包同指数69的一半左右，同样远小于GI为73的土豆泥。应该是比较适合糖尿病患者食用的食品。不过，因为其糖水化合物含量毕竟不低，所以，食用方法还是十分要紧，当注意和把握食品当量计算才好！