韩国开发出有减肥功能的乳酸菌发酵乳
食品伙伴网讯 11月18日，据韩媒报道， 韩国食品研究院发现了具有显著的肥胖抑制活性效果的新型乳酸菌，并利用此菌研发出有减肥功能的发酵乳。
此次发现的新型乳酸菌为植物乳杆菌 (Lactobacillus plantarum) Q180，与以往发现的乳酸菌相比，肥胖抑制能力突出并适合发酵乳的生产。
通过模型鼠动物实验， 结果显示，该杆菌有抑制引起肥胖的肠内菌种的作用，并阻碍了体内脂肪的吸收，并且，摄取该菌的模型鼠群与高脂肪模型鼠群相比，体重减少了13.7%。
为确保所开发出的杆菌不用继代培养便可直接投入发酵乳生产，该杆菌将以粉末形态生产销售。
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