咸味是我们每餐中不可缺少的味道，而其主要的来源是食盐，也就是氯化钠。人们离不开食盐，离不开食盐中的钠离子。钠离子具有调节体内水分与渗透压，维持酸碱平衡，增强的肌肉神经的兴奋状态等独特的生理功能，是维护机体正常代谢活动、保护人体健康的重要物质。
钠广泛存在于各类天然食物中，一般情况下不易缺乏。只有当运动或劳动量过大、流汗多时或某些疾病状态下，才可能导致缺钠。而我们面临的主要问题是钠的过多。过多的钠离子会对人体产生负面影响，甚至危害健康。
一、高盐饮食危害
高盐摄入是高血压发病重要的危险因素之一，同时也造成心血管病发病与死亡风险增加，有增加胃癌和结肠癌的风险。全球心血管病死亡中每年165万归因于钠盐摄入过多。随着研究的深入，人们发现钠盐与靶器官损害相关，包括肾脏损害、心肌肥厚、血管重塑，此外还与胰岛素抵抗、代谢综合征、内皮功能受损等相关联。
二、每日食盐用量
世界卫生组织和中国营养学会推荐健康人每日吃盐量不宜超过5克。对糖尿病非高血压患者，一般不超过每日5克；高血压患者不超过每日3克；糖尿病高血压患者不超过每日2克。
在日常生活中我们除了要注意直接加入的食盐的量，还要注意隐藏的高盐分。
三、减少用盐小妙招
1.可以使用控盐勺或控盐瓶，定量用盐，每人每餐放盐不超过2克。
2.尽可能选择不吃过多高盐食物，如榨菜、咸菜等腌制食品。
3.选用天然调味品，如葱、姜、蒜丰富菜肴的风味。
4.添加有独特风味的蔬菜，丰富口味，例如将青椒、蕃茄、洋葱、香菇等。
5.咸味与甜味可以相互抵消，在很多感觉甜咸两味的食品中，食盐的添加量要比感受到的水平更高，在口味选择上尽可能少使用。
6.酸味可以强化咸味，因此，在烹调时可以利用白醋、柠檬汁、苹果汁、菠萝汁等各种酸味调味汁添增食物的味道，从而有利于减少钠的摄入。
7.习惯于查看食品包装袋上的钠含量，同类食物选择低钠品种。返回搜狐，查看更多
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