盐名声不好，但钠是人体绝对必需的矿物质。 电解质对于维持体液平衡、传递神经冲动和支持适当的肌肉收缩至关重要。 但是，虽然身体需要足够的矿物质来执行这些功能，但饮食中摄入过多的钠会损害您的健康。
你应该清楚的一件事是盐和钠是不一样的。 食盐是由氯化钠制成的，而不仅仅是钠。 一茶匙盐含有大约 2 克钠。
盐吃多了的症状
你一直口渴
吃咸的食物会让我们口渴，这并不是什么突发新闻。 但是为什么会这样呢？ 好吧，当血液中的浓度开始上升时（例如，由于钠的增加），大脑和肾脏开始努力恢复平衡。
荷尔蒙 抗利尿剂， 例如，它可以被激活，以便身体保留有助于稀释钠峰值的液体。 神经信号也可以激发以促进口渴感。
为防止脱水，您可能会开始感到口干和皮肤干燥等身体症状。 那是你的身体告诉你要喝水来给你的细胞补充水分。
你觉得臃肿
你有没有注意到你的戒指在吃了咸的饭后变紧了？ 你消耗的钠越多，你携带的水就越多。 那是因为水跟随盐分 渗透。
虽然当您感到腹胀时多喝水似乎违反直觉，但它实际上可以抵消摄入过多盐分的影响。 消耗足够的液体可以冲洗掉系统中的所有物质，包括多余的钠。
为了帮助对抗腹胀，多喝水、饭后散步或喝一些柠檬茶。
家常菜对你来说无味
当谈到高钠摄入量时，盐瓶并不是罪魁祸首。 相反，在加工和包装食品（例如罐头汤、冷冻晚餐、零食和熟肉）中发现的钠构成了我们钠摄入量的大部分。
水果、蔬菜、全谷物、生坚果和种子等天然食物的钠含量自然较低。 接触油炸、辛辣或过咸的食物会使您的味蕾习惯于一定程度的盐分。 因此，家常饭菜味道平淡，这很可能会让您再次外卖。
血压在升高
盐并不是唯一会影响血压的因素：遗传、压力、体重、酒精摄入量和身体活动水平也会产生影响。 但长期食用高钠食物可能起到一定作用。
过量的钠摄入会促进体积滞留，这是导致高血压或高血压的主要因素。 所有多余的液体都会对您的血管施加压力。 随着时间的推移，这种压力会阻碍血液和氧气正常流向器官，使心脏和肾脏更难泵血以恢复体液和电解质平衡。
长期不受控制的高血压会增加人们患中风、心脏病、心力衰竭和慢性肾病的风险。 尽管相关性尚不明确，但一些数据表明，不受控制的高血压可能会增加患痴呆症或认知能力下降的风险。
多少盐太多了？
健康专家建议您每天摄入的钠少于 2.300 毫克。 这大约是一茶匙食盐的量。 然而，即使是这个数字也可能很高。
“理想”的盐摄入量是每天约 1.500 毫克钠，尤其是对于那些患有高血压的人。 作为参考，仅 1 杯罐装汤就含有高达 650 毫克的钠，几乎是全天推荐摄入量的一半。
如何减少钠的摄入？
寻找偷偷摸摸的盐源
您可能知道炸薯条的钠含量往往很高，但也有很多不太明显的来源。 如果您想减少钠的摄入量，请注意以下事项：
面包、面包卷、卷饼、百吉饼 罐装或罐装番茄酱 谷物早餐 干酪 番茄酱 准备好的沙拉酱 
检查营养标签
这有助于确定您的起始钠摄入量，然后开始寻找替代品或替代品以根据需要减少摄入量。 如果每份食物的钠含量低于 140 毫克，则该食物被视为“低钠”食物。
虽然改变生活方式和饮食对于控制血压水平至关重要，但与医生或注册营养师合作也很重要，他们可以为您提供专业指导，尤其是当您患有高血压时。
调料换盐
虽然盐瓶不是敌人，但如果您在家做饭时倾向于给食物加盐，那么减少它的使用并不是一个坏主意。
通过与罗勒、迷迭香、辣椒粉和姜黄等香料和香草一起加热来去除盐分，并在您的膳食中使用它们。 添加大蒜、洋葱、青葱和韭菜等香料会在不加盐的情况下增加一吨风味。
以不同的方式烹饪
最后，如果您想在家模仿餐厅式的餐点而又不过度添加盐和脂肪，请考虑购买油炸锅、慢炖锅或脱水机。
这些烹饪方法不需要过多使用盐或油来制作美味的饭菜。 这样您就可以在不影响健康和口味的情况下准备食物。
