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方便面巨头业绩下滑，年轻人不买单了？曾几何时，方便面是无数年轻人熬夜、加班、出行的必备食品，是方便食品界的 “巨头”。然而，如今方便面巨头们却纷纷面临业绩下...

泰然健康网
2024-12-11 09:52

曾几何时，方便面是无数年轻人熬夜、加班、出行的必备食品，是方便食品界的 “巨头”。然而，如今方便面巨头们却纷纷面临业绩下滑的困境，曾经备受追捧的方便面似乎正在渐渐失去年轻人的青睐。这背后究竟隐藏着怎样的原因呢？

外卖时代，方便面被抛弃

随着时代的发展，外卖行业异军突起，成为了方便面的强大竞争对手。根据相关数据统计，近年来外卖市场规模不断扩大。相比之下，方便面市场的增长则逐渐放缓，甚至出现下滑趋势。例如，2023 年康师傅方便面板块营业额为 287.93 亿元，同比下降 2.84%；统一食品的方便面业务收益从 2022 年的 110.09 亿元下滑至 2023 年的 98.47 亿元，同比下降 10.6%。

同时，速食食品市场也日益繁荣，螺蛳粉、自热火锅、自热米饭等新型方便食品如雨后春笋般涌现。一些数据显示，2022 年全国方便速食行业市场规模达 1459 亿元，同比增长 9%。这些食品不仅口味丰富，而且在食材和口感上更接近现做的美食，满足了年轻人对于美食的追求。以螺蛳粉为例，其在短短几年内迅速成为热门食品，受到众多年轻人的喜爱，市场销量不断攀升，抢占了部分方便面的市场份额。

价格上涨，性价比降低

为了应对成本上升和业绩压力，方便面巨头们陆续选择涨价。2021年和 2022年，康师傅对部分方便面产品进行提价，其中 5 袋装产品从 12.5 元提价至 14 元，经典桶由 4 元涨至 4.5 元。今年 5 月，部分袋装面的建议零售价又由 2.8 元提升至 3 元，桶装面由 4.5 元提升至 5 元。对于消费者来说，价格的上涨使得方便面的性价比降低，原本以价格实惠为优势的方便面，在价格上涨后，与其他方便食品相比，优势不再明显。尤其是对于年轻消费者来说，他们更愿意花费稍微多一点的钱，去购买口感更好、品质更高的方便食品。

健康饮食意识提升，方便面不再符合消费观念

康师傅等方便面巨头在销售渠道和营销策略上也进行了一些调整。例如，康师傅在 2023 年大量缩减了直营零售商的数量，从 2022 年末的 25.5 万家减少到 2023 年末的 21.71 万家，同比减少 37888 家；仓库也从 2022 年的 322 个减少至 303 个。与此同时，营业所增长 11 个至 248 个，经销商从 7.65 万家增加至 7.69 万家。这种销售渠道的调整可能会对产品的销售和市场覆盖产生一定的影响，尤其是在一些偏远地区或小型零售终端，产品的供应可能会受到影响，从而导致销售额的下降。

随着生活水平的提高和健康意识的增强，年轻人对食品的选择更加注重营养均衡和健康。根据相关调查数据，超过55% 的年轻人表示在购买食品时会关注食品的营养成分和健康程度。而传统的方便面被认为是高盐、高脂肪、低营养的食品，长期食用对身体健康不利。在这种情况下，年轻人对方便面的消费热情自然会降低。为了迎合消费者的健康需求，一些方便面企业也推出了所谓的 “健康方便面”，如非油炸方便面等，但这些产品在口感和味道上与传统方便面相比还有一定的差距，未能真正打动消费者。

方便面巨头们业绩下滑，年轻人不再为其买单，是多种因素共同作用的结果。山哥从财经角度来看，方便面企业面临着原材料成本上升、市场竞争加剧、消费者需求变化等诸多挑战。在激烈的市场竞争中，方便面巨头们要想重新赢回年轻人的心，就必须正视自身存在的问题，加强产品创新，提高产品质量，注重食品安全，同时合理定价，提升产品的性价比。只有这样，才能在日益多元化的方便食品市场中占据一席之地。

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