荞麦面的营养价值及功效是什么
荞麦又称三角麦，荞麦面具有有通便、降血糖、降血脂等功效，具有清肠防治便秘以及营养保健的营养价值。
功效：1.通便：荞麦面是一种富含纤维素的食物，能够促进肠道的蠕动，帮助排泄大便，吃了可以缓解便秘的症状。2.降血糖：荞麦面中富含生物黄酮、芦丁、铬等物质，能够促进胰岛素的分泌，促进身体各组织器官对葡萄糖的吸收和利用。3.降血脂：荞麦面含有丰富的镁，能溶解纤维蛋白、扩张血管、抑制血栓形成、抗血栓、降低胆固醇；荞麦面富含烟酸和芦丁，具有软化血管、降血脂的作用。
营养价值：荞麦面富含蛋白质，赖氨酸、铁、锰、锌等多种微量元素，同时还含有大量的膳食纤维，这些纤维的含量是普通大米的数倍，因此荞麦面对便秘有很好的调理作用。
但是，荞麦面性凉，脾胃虚寒的人不能吃；平胃散、蜡矾丸等荞麦面不宜同时服用，以免引起腹痛、呕吐。
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