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朋友们，不必再留恋绿色食品了，紫色食品更值得我们喜爱！排名前十的紫色食品有哪些呢，让我们一起来瞧一瞧吧。
01蓝莓
蓝莓圆润多汁，色泽艳丽，从深紫蓝到蓝黑色，深浅不一，表皮带着银亮而丰润的光泽，是世界上营养最高的食物之一。自然医学一直认为，这圆圆的紫色浆果体型虽小，却对长寿健康具有大大的益处。蓝莓的抗氧化能力指数甚至高达9621，是世界上抗氧化剂含量最高的食物之一。仅一杯蓝莓就含有白藜芦醇、没食子酸、叶黄素、玉米黄质和各种维生素等多种营养物质。研究表明，蓝莓中的没食子酸是一种强力的抗真菌、抗病毒因子，也是一种十分有效的抗氧化剂，可以阻止自由基等不稳定分子对人体细胞结构造成损害，延缓衰老，预防癌症。蓝莓中的多种营养素还能稳定血液中的胆固醇、降低血压、预防心脏病、维持大脑功能、提高记忆力、减少剧烈运动后的肌肉损伤等等。要想保留蓝莓中的营养成分，就要吃新鲜和未加工的蓝莓，如新鲜蓝莓汁或蓝莓布丁。或者可将蓝莓、鸡蛋清、无花果和杏仁做成有机蛋白棒，独立包装，健康持久。
02巴西莓
如果你从未听说过巴西莓，那你可不算城里人。巴西莓生长在巴西的亚马逊雨林，是世界上最受欢迎的超级食品之一。巴西莓浆果长在巴西莓棕榈树上，该树为埃塔棕属，人们常常种植以采摘其棕榈叶和果实。巴西莓的学名“蔬食埃塔棕”源于巴西葡萄牙图皮语“wacai”一词，意思是出水或流泪的水果。因巴西莓营养价值高，近年来需求量不断加大。粉制的巴西莓含有约533.9卡路里、52.2g碳水化合物、32.5g脂肪、8.1g蛋白质、44.2g膳食纤维，以及260mg钙、4.4mg铁、1002U维生素A和一些维生素C。同时，巴西莓还含有谷氨酸和天冬氨酸，主要脂肪为棕榈酸、油酸和亚麻酸。β-谷甾醇也是巴西莓的主要成分之一。这小小的紫黑浆果囊括了大量的抗氧化剂、氨基酸和必需脂肪酸，被巴西人誉为“浆果美人”。不可否认，从里到外，巴西莓的每一部分都对身体健康十分有益。它能提升精力、促进消化、预防心脏病和糖尿病、增强免疫力、改善新陈代谢、滋养头发和皮肤，甚至有助于控制食欲和减肥。不仅有益健康，巴西莓还十分可口，吃起来就像黑巧克力一样。最流行的吃法就是做成什锦沙拉，即把巴西莓捣成果酱，再配上各种各样的浇头，如香蕉切片、草莓或格兰诺拉麦片。如果不愿意自己制作果酱，也可以选择Sambazon的速冻果酱。Sambazon是最著名的果酱品牌之一，它也提供巴西莓为主要原料的其他食品，如巴西莓果汁冰糕、巴西莓能量饮料和巴西莓鲜果汁等。
03紫甘薯
即紫薯，是一种在南美洲广受欢迎的马铃薯，源产地是秘鲁和玻利维亚。从营养价值上看，紫薯与普通的褐色马铃薯十分相似。半杯紫薯含有70卡路里、15g碳水化合物、1g纤维、2g蛋白质和零脂肪，而半杯褐色马铃薯含有66卡路里、16g碳水化合物、1g纤维、1g蛋白质以及零脂肪。二者唯一明显的差别在于抗氧化剂含量不同，紫薯的抗氧化剂含量是褐色马铃薯的4倍。而紫薯中的紫色就是来自于其所含的抗氧化剂——花青素。所有的马铃薯都富含可以调节血压的钾元素，除此之外，紫薯还富含抗氧化剂，这使得它比其他任何马铃薯品种都更能有效调节血压。美国农业部对体重超标的高血压患者进行的一项研究显示，每天食用两次6到8个高尔夫球大小的紫薯，持续一个月，血压平均可减少4%。除此之外，抗氧化剂还能增强免疫力，帮助预防某些心脏病与癌症。紫甘薯是高抗氧化食物，因其表皮和果肉均呈紫色，十分引人注目，故而时常成为餐盘中美丽的装点。不仅色彩艳丽，紫甘薯还有许多益处：它是健康的食物着色剂，可以调节血压，提高运动能力，其功效不胜枚举。
04无花果
普通无花果生长在无花果树上，无花果树类属桑科。无花果中含有多种维生素和矿物质，对身体各个系统都有好处，其抗氧化功能也对人体非常有益。几乎所有的身体系统都有氧化反应，氧化反应会损害身体，引起诸多重大疾病，如老化和癌症，而无花果作为一种高抗氧化食物，有助于减缓病情。无花果历史悠久，数千年来一直用于治疗各种常见疾病。无花果的果实、萃取物和果树成分已经治疗了40多种与消化系统、内分泌系统、生殖系统和呼吸系统有关的疾病。
05茄子
茄子类属龙葵属植物和茄科，研究人员认为茄子是一种极具价值的蔬菜，因为这种紫色蔬菜中含有花青素和抗氧化化合物。茄子中含有多种成分：高含量抗氧化剂、特殊的植物营养素（如多酚类化合物）、类黄酮（如色素茄甙）以及多种维他命和矿物质。由于茄子是高纤维、高水分的食物，其营养的卡路里含量较低，仅为35卡路里每杯。
06紫甘蓝
紫甘蓝又名红叶卷心菜，属十字花科植物，生吃熟煮皆宜。它常与其他蔬菜一起蒸、炖、炒，或做成沙拉生吃。紫甘蓝常被制成红色或蓝色的酸泡菜，经过发酵生成益生菌。此外，紫甘蓝中的不溶性纤维可以预防便秘，降低结肠憩室症风险，并有助于缓解一些胃肠道症状，如肠易激综合征等。
07紫芦笋
紫芦笋原产于意大利，由阿尔本加地区的农民从雌株植物开放授粉的种子培育而来，以“阿尔本加之紫”为名上市。紫芦笋的颜色源于其叶片中高含量的花青素，花青素是一种强有力的抗氧化类黄酮，具有抗炎和抗癌因子，起到保护健康和预防疾病的作用。同时，紫芦笋富含维他命B，有益滋养皮肤、头发和指甲。
08紫花椰菜
紫花椰菜的外花球呈明亮的紫罗兰色，由于抗氧化剂花青素的存在而自然形成。紫花椰菜富含维C，一朵花球就足以提供人类一天所需的维C。同时，它还含有大量纤维、维他命A、叶酸、钙、钾、硒，配合维C一并增强人体免疫系统。花椰菜等十字花科蔬菜具有高含量的抗癌物质——硫代葡萄糖甙。
09紫玉米
紫玉米的形状和大小均与普通玉米十分相似，玉米粒生长在长长的玉米穗轴上，紧紧包裹于层层的外皮之下。紫玉米的独特之处在于其外皮呈现石灰绿和深紫色，而玉米粒依不同品种呈紫白色或全紫色。紫玉米含有植物营养素、酚酸和类黄酮，具有抗炎作用，可预防肥胖。紫玉米因含水溶性色素花青素而呈深蓝、红色或紫色，这些花青素是对人体有益的抗氧化剂，其含量达到了水果蔬菜中的最高水平。紫玉米所含的花青素中，C3G和3-O-葡萄糖苷的含量是最高的，它们也是自然界中最常见的花青素，具有极佳的抗氧化能力。
10 黑米
黑米又称作血糯米，是一种历史悠久的谷物。虽然与糙米和野生稻米相比，黑米较为冷门，但它的健康功效远大于同类水稻。黑米不仅富含有效抵抗疾病的抗氧化剂，还含有膳食纤维，具备抗炎特性，有助于防止糖尿病、癌症、心脏病以及肥胖症等疾病。每份黑米仅含160卡路里，却拥有大量类黄酮植物营养素。黑米中含有大量的重要纤维、铁铜等矿物质和植物性蛋白。仅黑米的谷壳中所含的花青素就达到了所有食品中的最高水平。
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