在我国，约60%的国人以大米为主食，但大米GI值较高，对消费者的健康有一定影响。《中国居民营养与慢性病状况报告（2020年）》数据显示：成人（≥18岁）的超重率为34.3%、肥胖率为16.4%，过半成年人处于超重/肥胖状态。面对现状，国人愈发关心自身的超重/肥胖问题，低GI食品等体重管理食品市场迎来了新的增长期。
由于适应国民需求，低GI饮食在国内愈发流行。飞鹤、君乐宝等巨头食品企业已率先推出低GI产品，提前布局相关领域，低GI食品市场尚处于蓝海市场，潜力巨大。那么，低GI饮食能否让国人生活更健康呢？
食辘网邀请到了江南大学食品科学与工程博士李兴鸣作为特邀嘉宾，在食辘网平台网站与小程序同步直播。李博士作为功能性食品研究专家，从碳水化合物（糖）是否吃的越少越好、GI值的理解误区、低GI饮食的益处、市场低GI主食新品等方面进行讲解，与大家分享行业干货，现已可以观看回放。
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