健康快讯· 营养问健康
摘要预览
研究成果
每天喝≥3杯无糖咖啡或降低神经退行性疾病风险 44岁与60岁为断崖式衰老两大时间点 超加工食品摄入过多增加失眠风险 晚睡或是糖尿病的独立风险因素新食品原料
柠檬香桃叶——抗菌、抗炎、抗氧化 马基莓提取物——抗氧化行业动态
安琪酵母高原益生菌项目正式投产 飞鹤与菲仕兰食品配料达成战略合作 明治运动营养品牌针对中国市场进行产品升级研究成果
01
每天喝≥3杯无糖咖啡或降低痴呆、帕金森和神经退行性疾病相关死亡风险
咖啡，可谓是当代人的“续命神器”，不仅可以提神醒脑，还与多种健康益处相关。 咖啡与健康的关系始终是科学研究和公共讨论的热点：该怎么喝？喝多少？有哪些健康好处...
而近日，北京大学研究团队 在《美国临床营养学杂志》上发表的一篇新论文，通过分析一项超20万人，平均随访9年的研究数据，揭示了咖啡摄入与神经退行性疾病的关系，更重要的是指出了有效的咖啡类型和摄入量。
分析结果表明， 与不喝咖啡的人相比， 每天喝≥3杯无糖并含咖啡因的咖啡的人，阿尔茨海默病及相关痴呆症风险降低25%、帕金森病风险降低29%、与神经退行性疾病相关的死亡风险降低33%。 而喝含糖咖啡或者脱咖啡因咖啡并没有这个效果。
信息来源：doi：10.1016/j.ajcnut.2024.08.012
02
新发现了断崖式衰老两大时间点——44和60岁
人的衰老是一个复杂的生理变化过程，会衍生出许多与衰老相关的疾病，但是与衰老相关的疾病的发生率并不是随年龄稳态增长，而是会在某特定时间点上加速。身体在某个特定的时间点上发生量变到质变的情况，又被称为“断崖式衰老”。
近期，发表在《Nature》子刊上的新研究揭示了 断崖式衰老的 两大时间点，为44岁和60岁，在这两个时期身体状况会出现严重的失调，然后衰老相关疾病的患病率和死亡风险明显增加。
在40岁前后，心血管、脂质和酒精代谢明显变差，而免疫调节和碳水化合物代谢在60岁左右的过渡期会明显变化。所以在这两个年龄段，更要 警惕身体出现的衰老信号，提早预防相关疾病。
03
失眠与吃太多超加工食品有关
现代人很多都受失眠困扰，以为只是因为工作生活压力太大了，但其实也与饮食因素密切相关。近日发表在《营养与膳食学会杂志》的一项研究发现， 经常食用超加工食品会影响睡眠质量，增加失眠风险，在饮食中的占比每增加10%，发生慢性失眠的风险就会升高6%。
超加工食品指在已经加工过的食品上再加工的食品，通常再额外添加很多食品添加剂，一般都高盐、高糖、高脂，但营养含量却很低，比如 除了基础原料还添加了乳化剂、色素或调味的面包、饼干、燕麦、奶制品、果汁、零食、香肠等。
然而现代生活中超加工食品无处不在，尤其是对于上班族来说，这种相对方便又更好吃的超加工食品甚至成为了日常饮食的主要一部分。 而超加工食品不仅与睡眠健康相关，更是超30种不良健康结果的风险因素，比如糖尿病、肥胖、心脑血管问题、心理精神疾病、癌症等，严重影响生活质量。所以，还是要尽量选天然食材，自己烹饪，多吃未加工的食物。
信息来源：doi : 10.1016/j.jand.2024.02.015
04
晚睡增加患糖尿病的风险，是新出现的代谢性疾病风险因素
近日，在第60届欧洲糖尿病研究协会年度会议上，荷兰莱顿大学医学中心的研究人员发表了一项研究，指出 晚睡的人患二型糖尿病的风险比早睡者高出近50%，这超过了不健康生活方式所带来的影响。
研究发现，晚睡型个体与异位体脂增加和二型糖尿病风险增加有关，但与生活方式无关。也就说明即使考虑到不健康生活习惯，比如饮食不当、缺乏运动和睡眠不足等， 晚睡依旧是代谢性疾病的独立风险因素。
但同时，研究也指出在生命早期（30岁之前）调整作息会有助于维持早睡型作息。所以，尽早 养成健康的睡眠作息很重要，尤其是对青少年和高风险个体来说，建立早睡习惯有利于代谢健康，降低未来发生心血管代谢疾病的风险。
信息来源：Night Owls May Be at Greater Risk for T2D, Beyond Lifestyle - Medscape - September 10, 2024.
新食品原料
01
柠檬香桃叶
近日，国家食品安全风险评估中心发布《柠檬香桃叶等3种新食品原料公开征求意见》，表示柠檬香桃叶在内的3种新食品原料已通过专家评审委员的技术审查，意味着有可能将正式成为新食品原料。
柠檬香桃叶的主要功效成分是柠檬醛，以及没食子酸、橙皮素等多酚类化合物。柠檬醛具有抗菌、抗食物致病、抗皮肤感染、抗炎和抗氧化特性。没食子酸具有抗哮喘、抗过敏、抗诱变、抗炎和神经保护作用。
柠檬香桃叶富含有益的生物活性化合物和浓郁柠檬香味，应用范围很广，作为香草可用于日常烹饪，作为调味可添加到各种食品中，比如 混合茶、饮料、乳制品、饼干面包、蛋糕、蘸料、酱汁等。
02
马奇果提取物
此次同时征求意见的还有马奇果提取物 ——马基莓花色苷。马奇果，又称马基莓，是一种黑紫色的小粒果实，氧自由基吸收能力（ORAC）是巴西莓的7倍、枸杞的9倍，抗氧化能力突出，被认为是一种超级水果。
马基莓花色苷是马基莓中多酚类化合物的主要成分，是一种在体内具有较高生物利用度的花色苷种类，有抗氧化、 抗皮肤光老化、抗血小板聚集、心脏保护、肥胖控制以及降血糖等作用。
马基莓的多种健康促进作用使其的应用范围很广，在食品、饮料、营养保健品和护肤品等多个领域均可应用，以满足消费者多样需求。
行业动态
01
安琪酵母高原益生菌项目正式投产
安琪酵母开设新益生菌研发中心——西藏安琪珠峰生物科技有限公司，从关键菌种到生产工序拥有完全自主产权。近日，高原益生菌项目正式投产，
据悉，安琪酵母的益生菌生产重点在三大工业化菌株：植物乳杆菌S2，产酸能力强，发酵效果好；DB-8，可使酸奶具有天然番茄风味；嗜热链球菌，可防止酸奶随时间进一步酸化，保持良好的口感。
02
飞鹤与菲仕兰食品配料达成战略合作
近日，飞鹤与菲仕兰食品配料完成战略合作签约，将在技术层面持续关注功能性蛋白的开发与应用，有望在乳制品的蛋白深加工上有进一步的突破创新。
03
明治运动营养品牌针对中国市场进行了产品升级
9月1日，明治旗下运动营养品牌SAVAS正式宣布全新中文名——劲倍士，寓意为“劲力而为，事半功倍”，致力于帮助运动员与健身爱好者在训练中发挥潜能。
此次品牌焕新还推出了3款针对中国市场的升级产品，主打“75%以上蛋白质含量、无蔗糖及人工甜味剂、更干净配料表”，满足中国消费者需求。同时还全新推出了一款分离乳蛋白粉，专为跑步爱好者研发。
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