生物工程学院院长赵志峰带队参加第六届中式菜肴工业化加工技术论坛暨预制湘菜创新发展研讨会
10月24日，第六届中式菜肴工业化加工技术论坛暨首届预制湘菜创新发展研讨会在长沙召开。本次论坛以“传承创新 预制未来”为主题，聚焦预制菜肴“新技术、新工艺、新产品、新标准”，推动我国菜肴工业化的高质量发展。生物工程学院院长赵志峰带队参加了此次研讨会，与来自全国各地的行业专家、企业代表共同探讨中式菜肴工业化加工及预制菜的创新发展之路。
会上，赵志峰以“复合调味品产品延伸与技术升级焕新方向”在研讨会上与大家进行了交流。赵志峰深入分析了当前复合调味品市场的发展趋势，强调了产品延伸和技术升级的紧迫性和必要性。他指出，随着消费者对美食的需求不断升级，复合调味品在中式菜肴工业化加工和预制湘菜领域扮演着越来越重要的角色。目前，消费者对调味品的需求日益多样化，不再仅仅追求单一的口味，而是更加关注其功能性、健康性和便捷性，这一趋势为复合调味料行业的技术创新和产品开发提供了新的机遇和挑战。
此次研讨会为生物工程学院提供了一个与行业交流合作的良好平台。生物工程学院将以此为契机，进一步加强与企业的合作，共同开展科研项目，培养高素质的专业人才，为推动中式菜肴工业化加工和预制川菜的发展贡献更多的智慧和力量。
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