健康吃鸡蛋 烹饪有技巧
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蒸米饭怎么做好吃又健康
开水蒸米饭：更有营养，香气更浓郁，口感也更加软糯。开水蒸米饭的好处：首先，可以缩短时间，并可防止米中的维生素因长时间高温加热而受到破坏；其次，水烧开可以挥发氯气...
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煮鸡蛋应如何把握时间
鸡蛋凉水下锅，水需没过鸡蛋，大火煮沸5分钟即可。若煮的时间过长，蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子生成难溶的硫化亚铁，难被人体吸收；若煮的时间过短，即溏心蛋，其中...
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家常烹饪六不宜
1、烧肉不宜过早放盐，2、油锅不宜烧得过旺，3、肉、骨烧煮忌加冷水，4、酸碱食品不宜放味精，5、反复炸过的油不宜食用，6、冻肉不宜在高温下解冻。
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煲出美味营养靓汤的原则
1、清楚药性，2、火候适当，3、时间得当，4、水量合理，5、器皿讲究。
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