网络中国节·元宵
网络中国节·元宵 | 肇庆医师告诉你，这样吃汤圆，身体不“圆”又健康！
2022-02-14 17:45
来源：澎湃新闻·澎湃号·政务
马上就要到元宵节了，
元宵节吃汤圆，
寓意团团圆圆。
不少市民在周末就开始选购汤圆了，
汤圆虽寓意好，
但吃多了容易不消化。
如何健康地吃汤圆？
肇庆市第一人民医院营养科主任苏巴丽
为大家支招~
苏巴丽医师表示：
一般在买汤圆时可以留意这几方面▼
第一就是汤圆的重量
一般来说，
100克含量大概是8粒汤圆的重量，
热量就相当于一碗白米饭，
再加上它的成分有糯米粉、糖、馅料，
比较米饭热量则更多。
第二是包装上的标签
一般汤圆后面的标签
都存在很多重要信息，
不要忽略。
其中信息最多的配料表，
里面的添加量也是按照从高到低排列，
一般排第一位是糯米粉，
其次是人造奶油、糖、馅料等配料，
同时也会提示过敏源，
过敏患者则更需要注意。
由于糯米粉是淀粉，
本来就是难消化的食品，
加上市面上的汤圆不断加工，
淀粉致密度高，
会比手工汤圆更难消化，
如果吃过量，阻滞了胃肠的蠕动，
引起泛酸、烧心等情况。
另一方面，
苏主任表示标签上的人造奶油（非氢化）
也需要注意，
对于冠心病患者和心脑血管疾病患者来说，
含量应控制在10—20克之间。
汤圆这样吃更健康
其实汤圆具有食疗功效：
据中医记载，
汤圆的外皮主要由糯米做成，
古医书载，糯米性平味甘，
能补虚调血、开胃健脾、益气止泻，
若配以不同的馅，
则有各异的食疗功效。
如芝麻、花生属于坚果类，
芝麻能滋养肝肾、益气养血；
花生润肺，富含维生素E；
红豆能活血祛肿。
但虽说如此，
吃汤圆还得有讲究▼
苏巴丽医师提醒，吃汤圆要记得喝汤。由于水煮后的汤圆不少营养成分如微量元素、营养素溶在汤里，另外汤圆吃多了难消化，喝汤可以促进消化吸收，即民间常说的“原汤化原食”。汤中还可以加上银耳、百合、红枣等，更为养生。
另外，吃汤圆时搭配绿叶蔬菜等富含膳食纤维的食物，既可降低消化道中食团的黏度，又能改善馅带来的发腻感。另外，8粒汤圆相当于一碗白米饭，吃完应减少摄入主食。而对于糖尿病人来说，最好能选择无糖汤圆或用木糖醇代替白砂糖增加甜度。
记住了吗？
这样吃汤圆，
身体不“圆”又健康哦！
来源：健康肇庆
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