通讯员 文清美
元宵节｜知否知否，“七招"教你健康吃汤圆！
春节刚过，又迎来热闹的元宵节。元宵是中国的传统节日，元宵节吃汤圆也是中国的习俗。汤圆的主要原料为糯米粉，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、核黄素等多种营养素；且糯米性平、味甘，具有补中益气、健脾开胃、止虚汗的功效。汤圆虽好吃，怎么吃才健康呢？
吃汤圆吃得健康，必须注意以下几个方面的准则：
1、注意控制摄入量
三个普通汤圆所用的糯米粉，基本上就相当于1两米饭所用的米的热量了！ 以超市普通的黑芝麻馅汤圆为例，每100克汤圆含13.6克脂肪，根据其净含量15粒290克计算，每个汤圆摄入脂肪为2.6克。根据中国营养学会推出的中国居民平衡膳食宝塔，每人每天摄入的油应为25克到30克，按这样计算，吃9个汤圆就能抵上一天的油摄入量了。在挑选汤圆时，应优先选择果仁、芝麻、豆沙等馅料的汤圆。尽量避免选择高糖、高油的馅料。
2、关注热度
煮好的汤圆香喷喷，让人食欲大增，趁热吃能够让他们更好地在胃里消化，不过，这个“热度”得需要大家掌握好。太凉太烫都不建议食用，太烫的汤圆因为温度过高，对口腔的粘膜，还有食道、胃的粘膜都是有潜在的损害的。而太凉的汤圆则会给胃功能造成负担。
3、早餐不宜吃汤圆
早起时胃肠道功能较弱，而汤圆外皮部分多是糯米，黏性高、不易消化。因此早餐吃汤圆很容易引起消化不良，出现泛酸、烧心等症状，影响一天的工作和生活。
4、吃汤圆时食物搭配有讲究
可以搭配一些粗纤维、促进消化的食品，如芹菜、生萝卜等，粗纤维会促进肠胃的蠕动；还可以搭配山楂，帮助消食除积；搭配余甘子，帮助消油解腻。
5、汤圆不易炸着吃
油炸汤圆比较香脆，比较适合孩子的胃口，一些妈妈喜欢炸给孩子吃。然而专家指出，油炸会使本身油脂量就不低的汤圆油脂比例更高，因此不提倡这样吃。油炸汤圆较硬，也会损伤胃及食道黏膜。
6、吃后要喝汤
水煮后，汤圆中一些微量元素、营养素溶解在煮汤圆的汤里，吃了汤圆后再喝点儿汤促进消化吸收，即民间常说的“原汤化原食”。；喝汤时不要在汤里再加糖；如果吃的是咸汤圆，可以在汤里放些小虾米及蔬菜，补充营养，但最好不要再放油脂或调味料。
7、其他人群
“汤圆好吃，但不宜多吃”，特别是老年人、糖尿病患者、肥胖与高脂血症患者、胰腺炎与胆囊炎患者以及胃肠道功能比较弱的人只能适量少吃；对于糖尿病患者来说，即使是“无糖型”汤圆也不主张吃，如果一定要吃，建议上述人群每次吃汤圆的量不要超过3个，而且一定要在每天的主食摄入中减去半两。返回搜狐，查看更多
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