元宵佳节，汤圆这样吃才健康~
正月十五闹元宵。今天是元宵佳节，家家户户吃汤圆，寓意团团圆圆。汤圆香香甜甜，大家都爱吃，但它毕竟属于高糖、高脂、高热量食物，一次不能吃太多，更不应贪一时口福而伤害了健康。那么，我们怎样吃汤圆才更健康？
一、汤圆：高糖、高脂、高热量
汤圆的主要原料是糯米粉和各种馅料。汤圆的外皮由糯米粉制成，而糯米的升糖指数比普通大米更高。目前市面上的汤圆大多是甜的，馅料种类丰富，其中以豆沙、黑芝麻、花生最常见，这更增加了汤圆的含糖量。此外，黑芝麻、花生等馅料本身的脂肪含量比较高，再加上拌馅料时加入必不可少的猪油、黄油或氢化植物油等油脂，汤圆的脂肪含量更是增高不少。
以某品牌黑芝麻汤圆为例，其营养成分表上标识出来的数字为，每100克汤圆含热量307卡、碳水化合物43克、脂肪13克。以一个汤圆20克为例，一顿吃5个汤圆，就相当于13克脂肪，2两熟米饭的热量。由此可见，高糖、高脂、高热量的汤圆，并不是谁都可以放开吃的，即使对健康人也是如此。
二、这些人更不宜多吃
1. 糖尿病患者
糖耐量异常或糖尿病患者吃汤圆一定要节制，否则很容易引起血糖迅速上升，损害胰岛功能，加重病情，还可能诱发酮症酸中毒。同样，有妊娠糖尿病的孕妇也不宜多吃。如果血糖控制得比较好，可以一次吃2个汤圆，同时要记得减少主食量。如果血糖控制不佳，建议不要吃汤圆，等血糖控制稳定再说。
市场上还有一种所谓的"无糖"汤圆，很多糖尿病人认为可以放心吃。事实是，"无糖"仅仅是把蔗糖换成木糖醇等，糯米粉和其中的油脂依然较高，会升高血糖血脂，仍然要少吃。
2. 心血管疾病患者
患高血压、高血脂、冠心病的患者，多吃汤圆，会增加血液粘稠度，使血糖失控，血脂升高，影响血液循环，加重心脑血管负担。所以，有心脑血管病的患者应尽量少吃这种不健康、难以消化的食物，一次象征性地吃2个就好。如果吃得太多并吹到冷风，更容易诱发心绞痛、急性心肌梗死等。
3. 溃疡病、急性胃肠炎、消化功能弱者
吃汤圆可促使胃酸分泌增多，加重对溃疡面、胃肠道粘膜的刺激，严重者可诱发胃出血、胃穿孔等。对于胃肠道消化功能弱者，食用汤圆后，可导致胃痛、胃胀、嗳气、泛酸，甚至腹泻，加重胃肠道负担，引起消化不良。
4. 年老体弱者
老年人的咀嚼能力减弱，唾液分泌量减少，咳嗽反射减弱，容易发生气道异物阻塞。老年人也可能因快速吞咽而引起汤圆卡喉，导致呼吸困难，甚至造成窒息。对于部分吞咽功能减退的老年人，吃汤圆一定要小心，要小口小口吃，慢慢咀嚼，不要囫囵吞咽。
5. 幼儿
幼儿由于咀嚼能力没有完全发育好，不容易嚼碎汤圆馅中的花生；另一方面，他们的消化功能较弱，吞咽反射尚未发育完善，稍不注意，容易发生意外吞吸事件。尤其是汤圆这样的糯米软食，一旦呛入气道，非常危险。所以，幼儿在吃汤圆的时候要切成小块，汤圆也不可过热，由专人看护，或者不吃，以防意外。
三、吃汤圆"食之有道"
1. 尽量少吃
鉴于汤圆高糖、高脂、高热量的特点，即使是健康的成年人，也要有节制，不可一次吃得过多，损害健康，引发各种问题。
2. 尽量在早上或中午吃
吃汤圆的时间，尽量放在早上或者中午，避免晚上吃，尤其是睡前。睡前吃汤圆会影响消化，也容易引发胃食管反流。
3. 水煮，搭配蔬菜吃
在烹饪汤圆的时候，尽量选择水煮的方式，不要油炸，否则会令油脂的摄入更加超标。建议吃的时候合理搭配，例如和一些新鲜的蔬菜或水果配着吃，解油腻，帮助消化。
4. 吃完后适当活动
吃完后休息30分钟要进行适当的运动，例如散散步，做做运动，便于胃肠蠕动，促进消化，或是吃一些有助消化的食品。吃过汤圆后最好活动两小时以上再睡觉。
总之，就是一句话，汤圆虽好吃，但一定要"食之有道"，不可多吃哦。最后祝大家元宵节快乐，阖家团圆！
(责任编辑:赵雪宇)
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