【协和科普】营养师眼中的汤圆，你爱对了吗？
农历十五元宵节
眼瞅着就快到啦
一些患者朋友都在留言询问
“我能不能吃元宵和汤圆呢？”
这不
协和和请到营养科医生
和大家深入聊一聊
如何健康过元宵
在元宵节传统文化内涵中
象征着团圆、美满的元宵/汤圆
是节日里舌尖上的传统饮食
软糯、香甜的口感深受大家喜爱
其制作原料主要是糯米
以及通过添加各式馅料
如花生、芝麻、豆沙、肉馅等
将其制成不同的风味
从营养成分上看
每百克糯米含
碳水化合物78g、蛋白质7g
还含有多种维生素矿物质
营养价值高于普通米粉
但元宵/汤圆却只能“品”
不可当饭食用
这是为什么呢？
原来是因为
元宵/汤圆虽个头小
但能量高、粘性大且不易消化
吃多了会给健康带来负担
建议一次食用不超过5-6颗
特殊人群请注意！
LANTERN FESTIVAL01高血糖、高血脂患者
糯米粉的升糖指数高达87，升糖速度很快，加之馅料中不仅高糖，还添加了各种油及坚果、种子等增加代谢负担，容易导致血糖居高不下。
建议糖尿病人可选择无馅料的元宵，搭配低脂高蛋白、高纤维的食材，如豆腐、瘦肉、青菜、木耳等，煮成咸味元宵，同时扣除其它主食的摄入。
或是在吃汤圆前30分钟先喝一杯豆浆或牛奶，正餐时多食蔬菜、减少主食摄入，这样“品”两颗汤圆的“罪恶感”也能大大降低。
02消化系统疾病患者
（1）胃溃疡、十二指肠溃疡的患者，吃太甜的元宵/汤圆容易增加胃酸的分泌，对溃疡面的刺激将加重，可能引起腹痛等不适，严重时可导致穿孔；
（2）急性胃肠炎患者，胃肠处于水肿、充血的状况，吃不易消化的元宵/汤圆会加重消化负担，可能引起腹痛、腹胀、腹泻等情况
（3）胃食管反流患者吃元宵/汤圆可能导致胃食管交接区括约肌功能下降或胃排空延迟，可能引起腹痛、腹胀等不适。
这些患者若要吃，应选择少油少糖的种类，控制住对汤圆/元宵的喜爱，少量吃一点。
03肿瘤患者
对于治疗中胃肠道功能尚未恢复的患者应少食或禁食元宵/汤圆，以免引起不适。
04婴幼儿及老年人
宝宝在3岁以内不要吃元宵/汤圆，尤其是1岁以内的婴儿绝对不要吃。3岁以上的宝宝以及老年人都要谨慎食用，还需细嚼慢咽，浓浓的年味，浅尝辄止。
圆滚滚甜糯糯的白团子
爱TA也是要讲究方法的
1.不宜当早餐吃，此时胃肠功能较弱，消化困难
2.不宜当晚餐，晚餐后活动时间短，消化不良将影响睡眠；
3.不宜等凉了吃，冷却的糯米变硬，更加难以消化；
4.不宜太烫吃，太烫食用可能烫伤口腔及食管黏膜，不慎吞食容易引起食管的灼伤；
5.可搭配山楂、陈皮、生萝卜等帮助消化；
6.注意适当运动，促进消化。
身体健康是每个佳节最好的祝福
今夕元宵，月圆灯明
愿人长久、百病除！
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