元宵佳节,很多地方都有吃汤圆的习惯,寓意合家幸福,团团圆圆。还有些地方的汤圆是滚出来的,称为滚元宵,有热热火火,团团圆圆之意。
不过汤圆是由糯米和大量的油脂、糖等制作而成的,不但热量高,而且难消化,对于有糖尿病的患者来说是非常不适合的一种食物。
糖尿病患者想吃汤圆,注意做好这5点
1. 搭配蔬菜、蛋白质等一起食用
汤圆的升糖指数、热量等都是非常高的,如果单吃汤圆,就算你只吃一两个,可能血糖都有可能飙升。
但是如果搭配一些升糖指数非常低的蔬菜、蛋白质等一起食用,能有效降低其升糖指数,不会让血糖升得过高,从而能较好控制血糖水平。
2. 将汤圆放在最后的时候食用
汤圆不但属于主食的一种,而且是属于精白主食,如果肚子饿的时候就马上食用,会直接刺激到体内胰岛素的分泌,从而增加胰岛素的负担,导致血糖波动大。
但是如果先吃蔬菜、蛋白质,最后再吃汤圆,可以先调动胃肠道的蠕动,减少胰岛素的负担,从而有利于控制血糖水平。
所以吃汤圆时注意将汤圆放在食物的最后吃。
3. 减少相应主食的摄入
一般来说,3个汤圆就相当于一碗米饭的热量,所以食用汤圆时一定要将主食的摄入减少。
尤其是注意如果平时一餐只能吃半碗米饭的糖尿病患者,多吃蔬菜填饱肚子,不要吃主食,而且吃汤圆时吃1~2个即可,千万不能过多食用,要不然也很可能会导致血糖飙升。
4. 吃汤圆的时间应该放在中餐
正常来说,人的血糖水平在早晨的时候会偏高,所以不要将这些高热量、高升糖指数的食物放在早上吃。
而晚上因为要睡觉,汤圆比较难消化,晚上吃有可能会影响睡眠,甚至会因为难消化,从而影响到晚上和空腹的血糖水平。
所以如果想吃汤圆,尽量放在中餐的时候食用,那样不容易导致血糖波动大。
而且血糖升高时,下午还可以增加运动量,辅助降低血糖。
5. 煮汤圆用咸汤
一般来说汤圆都是甜的,含糖量本来就很高,而且比较甜腻,会有缓滞的副作用,不要再用甜汤来煮来吃。
可以用一些番茄蛋汤、蔬菜瘦肉汤、鸡蛋姜汤等咸汤来煮汤圆,不但口感更好,而且能缓解汤圆所带来的缓滞等副作用。
元宵吃汤圆虽然是我国的传统文化,但是汤圆的热量比较高,而且非常难消化,建议不要过多食用,应一下节日适当吃几个即可。尤其是有糖尿病的患者,吃汤圆时一定要注意,避免血糖飙升。
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