谁说每逢佳节胖三斤，又到元宵节，这样吃汤圆不会胖
谁说每逢佳节胖三斤，又到元宵节，这样吃汤圆不会胖
过几天就是一年一度的元宵节了，少不了与家人一起分享一碗热气腾腾的元宵或汤圆了，按照地方传统，南方吃汤圆，北方吃元宵，两者都是以糯米粉为“皮”，以纯糖、果料等为馅料，如芝麻、核桃、花生、豆沙、巧克力等，再加上比例不小的植物油或动物油，营养和热量都很高。今天以汤圆为例讲讲怎么吃才不会胖。
对减肥人群来说，汤圆的诱惑挡不住，但“每逢佳节胖三斤”也着实让人痛苦。如果想既享受美食又不长胖，可以从以下几个方面进行调整：
1、减少主食的量：歌曲《卖汤圆》中就有一句“汤圆一样可以当茶饭”。的确，吃汤圆时应该有意识地减少主食或直接代替主食。
一般人群吃汤圆
2、减少烹调用油：吃汤圆这一天，其它的餐食要以蒸、煮、凉拌菜为主，避免油煎、炸的做法。吃汤圆前先吃点蔬菜、豆制品，可以优化营养素比例，延缓血糖上升速度。
3、和家人一起分享，少吃一点，在嘴里多嚼一会儿来体验味道，而不是像猪八戒吃人参果一样囫囵吞枣，即容易吃多也不解馋。
4.无糖汤圆也不能多吃：目前市场上可以买到无糖汤圆，由于选用木糖醇增加甜度，不但对血糖影响小，还能在不降低口感和味道的前提下，减少精制糖摄入，但这并不意味着无糖汤圆就可以放开吃。因为除了要控制的精制糖外，汤圆的其它成分如糯米粉、馅料等热量仍然很高，我们要控制的是总能量的摄入，不是只有精制糖这一种。
5.汤圆不要反复加热吃：糯米不像大米可以回生，反复加热可以进一步提高糊化程度，更容易促进热量吸收。
如果是自制汤圆的话，可以在糯米里增加一些红薯、紫薯等薯类，提供更多的膳食纤维，还可以降低升糖指数。
6.控制量才是关键：汤圆一般是10~30克/粒。每100g汤圆的能量均值约300kcal，也就是说吃10粒小汤圆或5粒中等大小的汤圆或3粒大汤圆就差不多相当于一碗米饭或者2两馒头了。所以过节应景也不能多吃，以减少热量摄取。
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