欢乐中国年
俗话说“民以食为天”，春节作为中国人最为重视的节日之一，人们总会花费更多心思准备过年的美味佳肴。节后踏上行程，心有远方却留恋“家香”，不妨将爸妈塞进行李中的美味拿出，来一波春节回忆，与同事好友品佳肴，话家常，为生活赋予最美好的期待。
汤圆好做又好吃 煮起来有窍门
正月十五元宵节将至，汤圆成为了抢手的美食。如今软糯香滑的汤圆越来越在“内涵”上下工夫，改走“小清新”路线，经典的芝麻花生馅变成了蓝莓、红枣、黄桃等。赶紧收藏汤圆制作攻略，给家人一个小惊喜，分享一份团圆的喜悦与甜蜜。
食材：水磨精制糯米粉200克、温水180克、花生130克、糖65克、猪油65克
将花生、芝麻用小火在平锅里烘熟，凉透后去皮，用擀面杖擀碎
在花生芝麻粉末中添加适量的白糖和猪油。忌讳猪油的，可以用其他植物油或蜂蜜代替，只要能把馅料团成团即可，太软的馅料不好包，馅料拌好以后可以放入冰箱冷藏，用时取出 把馅搅拌均匀，团成一个个小团 在水磨糯米粉里添加温水，一边添加一边搅拌，软硬程度自己把握，越软的越好吃，但不好操作，易沾手，加水量要灵活掌握；太硬了也不行，易裂口。搅拌时感觉软了再加点粉，感觉硬了可以再加点水 然后揉成软硬适中的光滑面团，盖上保鲜膜醒20分钟 将面团分成等大的小面剂子，取一面剂子在掌心间揉圆按扁，放入一颗馅料 用虎口和指尖小心把面皮包裹好，收口处要严实，在掌心间重新团圆 坐锅烧水，水开后放入汤圆，用汤勺徐徐推转，使元宵在汤中旋转，这样不致粘锅 汤圆煮到浮起后改用小火煮，保证受热均匀，不至于外熟内硬 汤圆入锅后，每一次水开就应该加入少许冷水，保持锅里似滚非滚的状态，这样煮出来的汤圆特别软糯 因为生汤圆的糯米粉含水量较多，放久了会变质，自己做的汤圆最多放置3天，而速冻汤圆存放最多不要超过一个星期 很多家庭会选择油炸汤圆，但切记炸之前要在汤圆上戳几个小孔，以免汤圆受热爆裂 汤圆好吃，但热量高，难消化，一次要少吃汤圆非元宵 制作起来有不同
正月十五闹元宵。传统意义上来讲，过完元宵节，才是真正地过完年，所以每家每户都格外重视元宵节。今年元宵节，不妨DIY手工制作元宵，让“家香”味更浓厚。
很多人认为汤圆就是元宵，其实元宵和汤圆还真不是一种食物，元宵和汤圆的前期准备工作一样，但不是捏的，而是滚出来，需将捏好的馅放入铁盆中，在盆中加入糯米粉和少许水，不停地翻滚“元宵”，直至馅团上沾满了糯米粉即可。制作起来虽是个力气活，但全家人一起合作，那过程也很精彩 。
汤圆元宵这样吃更健康
从营养学来看，糯米皮加上豆沙、芝麻、枣泥、花生等甜馅或鲜肉、菜肉等咸馅，都是高糖分、高热量的非健康食品。那么到底如何吃元宵，才能保证美味与健康兼收呢？
汤圆属于高热量、高糖分的食品，还含有油脂，但却缺乏营养素，除了热量和糖外并没有太多其他营养。这样的食品首先是不适合当早餐吃，早餐吃后容易出现消化不良，导致泛酸、烧心等情况，影响一天的工作和生活。
汤圆最好水煮吃，油炸汤圆或用方便面汤煮汤圆，用麻辣火锅汤煮汤圆都会增加汤圆的热量。最好配合青菜食用，吃3个汤圆就相当于1个馒头的热量，因此一定要少吃。
汤圆虽好，但是也并非所有人都适合吃。老人、小孩、糖尿病等人群不适合吃汤圆。对于痛风病患者，汤圆中所加的猪油会影响尿酸排泄，食用后有增高痛风病发生的可能；糖尿病病人若吃太多汤圆，会使血糖急剧升高，不仅会加重病情，还能诱发酮症酸中毒。
汤圆的外皮部分粘性高，小孩和老人的吞咽反射要么尚未发育完善，要么咽喉部黏膜萎缩，极容易出现卡喉，导致呼吸困难，甚至造成窒息。
食用汤圆后最好散散步，做做运动，便于胃肠蠕动，促进消化，或是吃一些有助消化的食品。
节后注意胃下垂 带鱼黄芪能缓解
一家人团聚庆祝，一桌佳肴依然有着最温暖的仪式感。朋友相聚，吃喝聊都是主旋律。节后又要重返忙碌的生活和工作压力大的节奏当中，再加上饮食不当，很容易引起胃下垂。轻者症状不明显，中重度者会有上腹不适、餐后饱胀、食欲不振等症状。读者张先生推荐了一个缓解胃下垂的方子，值得关注。
食材：带鱼1千克，炒枳壳15克，黄芪50克，盐、姜、葱、味精、食油、料酒适量。
制作方法：
1.将黄芪、炒枳壳洗净、研成细末，用纱布包好扎紧
2.把新鲜带鱼或解冻后的带鱼去头、除内脏，切成五指长的段，放油锅中煎片刻
3.放入药包佐料，注入清水适量
4.用中火炖30分钟后，除去药包，用葱姜、味精调味即成
葱油大虾 香气诱人
春节期间，很多家庭的餐桌上都少不了一两道海鲜菜，不仅营养美味，还有个好彩头。“常吃虾，笑哈哈”，从威海返回工作岗位的阴女士向记者推荐了一道葱油大虾，大葱与大虾结合烹煮过程中，虾头会溢出虾膏，葱油香气诱人，别有一番滋味在心头。
食材：
大虾10只，大葱（大蒜）100克，姜片15克，盐、头抽、麻油、花生油适量
制作方法：
1.剪掉虾脚，洗净后沥干水分
2.将大葱切段拍碎，撕成丝状
3.开锅下油，下大葱丝慢火煮至干身、油清后取出切碎，沥干油分
4.在锅底留油，将大虾在中火中煎炸至熟透
5.另起锅，以葱油爆香姜片，倒回熟透的虾，放入少许头抽，将葱碎在大火翻炒，加入适量盐调味
6.加入少许葱油和麻油即可摆盘食用
编辑：康少返回搜狐，查看更多
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