吃汤圆团圆圆，汤圆的几种做法，美味营养甜滋滋甜过整年
吃汤圆团圆圆，汤圆在元宵的时候是南北方都会吃的时候，而过年的时候，南方吃的更多些。一般都是年夜饭吃，或者是初一早晨吃汤圆，甜滋滋的甜过一整年。#春节里的美食文化#
【汤圆】
食材：糯米粉200克，开水160克，白芝麻、黑芝麻、花生适量，白糖适量。
做法：1、先准备馅儿料，白芝麻、黑芝麻、花生米炒熟，用擀面杖压碎，搬入一勺白糖。我还准备了一些豆沙馅儿。
2、糯米粉中倒入开水，边倒边搅拌，搅拌至面盆中几乎没有干面粉的状态。
3、下手揉成光滑的面团，一定不能和得太硬。和好的面团随时用保鲜膜盖起来。
4、将面团搓成长条，分成均匀大小的剂子，这些量可以做18-20个中等个头的汤圆。
5、取一个面剂子，不需要用擀面杖擀，直接用大拇指跟食指整理成一个窝，包入馅儿料。
6、利用虎口将汤圆收口，收口一定要收严实了，不要有明显裂缝。
7、锅中烧水，水开放入汤圆，一定要水开再放。盖上锅盖大火煮，煮至汤圆全部漂浮在水面就熟了。
8、煮好的汤圆用漏勺盛出来，一个个再次滚上一圈芝麻花生馅儿，放入碗中。
【酒酿汤圆】
食材：米酒，小汤圆，藕粉，糖随意。
做法： 1、超简单省时的做法，准备米酒、小汤圆、藕粉。
2、准备一口奶锅，放大半锅水，水开后加入放入小汤圆，汤圆浮起来就熟了。（水稍微多点不会粘锅，汤圆熟后根据个人食量爱好舀出部分水）。
3、舀出部分水后放入米酒、藕粉，不停搅拌见锅里黏稠，起泡就关火出锅。
4、出锅，根据个人喜好，糖不够的可以适量加入白糖，里面还可以窝上一个鸡蛋，营养超级好。
【南瓜黑芝麻汤圆】
食材：
南瓜一块、糯米粉250克、黑芝麻200克、猪油30克、白糖适量。
做法：1、将黑芝麻洗净后放入锅中用小火炒香，炒香的黑芝麻放入搅拌机中，搅打成黑芝麻粉。
2、将打好的黑芝麻粉，加入融化的猪油、白糖，拌匀的馅料冷藏20分钟至成型即可。
3、南瓜蒸熟后用勺子按压成南瓜泥状，少量多次的加入适量糯米粉，不需要加水了。
4、用手揉成光滑的面团（掌握盆光、面光、手光的原则，干了就加水，湿了就加糯米粉），饧10分钟。
5、将冷藏成型的芝麻馅搓成小圆球备用，取一块南瓜面团，搓圆后用手指捏成小碗状，放入芝麻馅，包圆成汤圆。
6、锅中放入适量水烧开，水开后下汤圆，再次煮开后转中火，等汤圆浮起来后，再煮三分钟左右即可出锅。
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