【以案说法】昆明一火锅店用“口水油”做锅底，两被告获刑还被罚
这两天昆明的天气很适合吃火锅，不过，大家在大快朵颐时，还要长个“心眼”，小心吃到“口水油”。近日，昆明市五华区人民法院公开开庭审理了一起生产、销售有毒、有害食品刑事附带民事公益诉讼案。
基本案情
2021年4月开始，被告人余某某作为某火锅店的实际负责人，授意被告人普某将客人消费食用过的火锅底料过滤回收，重新加工制作为新的火锅底料进行销售。
经对涉案火锅底料及原料进行抽样检测，鸡油1号、鸡油2号中存在辣椒素成分；辣椒油、火锅油1号、火锅油2号、火锅底料、浦水油中酸价和铅超标；潲水油、火锅油1号中大肠菌群数超标。经查，截至2021年4月28日，回收制作的火锅底料已作为锅底销售515笔，厨房剩余潲水油、鸡油、辣椒油、火锅油等火锅底料成品及半成品共计300余斤。
刑事+民事 打击犯罪高压态势
法院经审理认为，被告人余某某、普某将客人消费食用过的火锅底料过滤回收，重新加工制作为新的火锅底料进行销售，在未经过质检和妥善保存情况下销售给顾客食用的行为，危害了人民群众身体健康和生命安全，侵害了众多不特定消费者的健康权等合法权益，损害了社会公共利益，其行为均已构成生产、销售有毒、有害食品罪，判处被告人余某某有期徒刑一年，缓刑一年六个月，并处罚金人民币15000元。判处被告人普某有期徒刑一年，缓刑一年六个月，并处罚金人民币15000元。
针对附带民事公益诉讼部分，经法院主持调解，双方当事人自愿达成协议，附带民事公益诉讼被告余某某、普某连带支付生产、销售有毒、有害食品所得价款三倍的赔偿金50058元；附带民事公益诉讼被告在省级新闻媒体上公开赔礼道歉。
典型意义
民以食为天，食以安为先，“舌尖上的安全”事关人民群众的身体健康和生命安全。为了赚钱，节约了成本，却失去了口碑，还被罚了款。作为生意人，这笔买卖到底划不划算？食品生产者、经营者一定要依法依规经营，增强法治意识、责任意识，将食品安全摆在第一位，保障广大消费者的生命健康安全，杜绝不符合安全标准的食品。对于破坏食品安全、危害人民群众健康的行为，人民法院必将严厉打击，任何侵犯公益的行为都必将受到法律的制裁！
法律贴士
生产、销售有毒、有害食品罪
《中华人民共和国刑法》第一百四十四条
在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料的，或者销售明知掺有有毒、有害的非食品原料的食品的，处五年以下有期徒刑，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；致人死亡或者有其他特别严重情节的，依照本法第一百四十一条的规定处罚。
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