吃火锅的最佳进食顺序
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吃火锅的最佳进食顺序
2014-09-16 09:09 作者： 来源：人民网
中日友好医院营养科主任杨勤兵表示，吃火锅的好处有很多，比如现捞现食，减少烹饪后微生物污染的几率。但涮火锅要注意均衡，不要少了蔬菜。为避免上火，豆腐、白莲子心等偏凉性的食物要搭配着吃。
秋高气爽，吃火锅的人逐渐增多。可是，你真的会吃火锅吗？
中日友好医院营养科主任杨勤兵表示，吃火锅的好处有很多，比如现捞现食，减少烹饪后微生物污染的几率。但涮火锅要注意均衡，不要少了蔬菜。为避免上火，豆腐、白莲子心等偏凉性的食物要搭配着吃。
在吃火锅时，也要讲究入食的顺序。餐前要先喝一些饮品，如大麦茶、清茶。餐后，为减轻燥热，最好吃些西瓜、橙子、梨。调料要选择清淡低盐的。杨勤兵提醒，菌类火锅适合各类人群，胃肠功能欠佳者忌吃辛辣火锅。
吃毛肚时，流行“七上八下”的方式，但事实上，对于毛肚、百叶等食材过于贪鲜，有可能吃到未完全煮熟的食物，能吃进微生物或寄生虫。（记者叶洲）
原网址http://shipin.people.com.cn/n/2014/0916/c85914-25667262.html
初审编辑：王振 责任编辑：宋猛
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