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行业动态丨雀巢全面加码黑咖品类、星巴克上新臻选咖啡豆

泰然健康网
2024-12-11 16:56

来源：封面新闻

“早C晚A”生活方式刮进了越来越多年轻人的心里。

据CBNData发布的《咖啡行业细分人群洞察》报告显示，Z世代是咖啡消费的主力军且增速最快。相关数据显示，中国咖啡市场预计2025年市场规模将增至1万亿元。从2021年中国咖啡消费者购买咖啡的习惯看，47.2%消费者偏向购买同一咖啡品牌的不同口味产品。

随着国内日益高涨的黑咖啡消费热情，近日，具有全球咖啡主导地位雀巢，以及全球最大咖啡连锁品牌星巴克，相继推出黑咖系列产品布局或加码黑咖品类。

其中雀巢咖啡，近日在电商平台携7个系列、20余款新品全面加码黑咖品类，涉及速溶、即饮、浓缩液、挂耳、咖啡豆，从日常咖啡口粮到高端醇香品鉴均有涉猎。此轮雀巢黑咖新品潮，是专为中国年轻用户推出的“黑咖100天”速溶咖啡，该产品在内袋包装上演职场小剧场，“工作一堆自罚一杯”“我醒了你随意”……足足 100个喝咖啡的理由，加上可爱的漫画+创新连包形式，让每一次黑咖体验都充满惊喜和仪式感。

5月27日，星巴克在臻选门店也推出了哥斯达黎加蜜处理咖啡豆咖啡，这款咖啡独特的甜感，非常适合喜好黑咖的消费者。记者留意到，星巴克在黑咖领域方面，2021年底就推出了由星巴克中国自主研发的鲜萃滴滤咖啡机。这款咖啡机的推出满足中国消费者能享受到美式、冷萃之外更多美味的黑咖啡选择。目前在黑咖啡的选择上，顾客已经可以在星巴克门店体验到意式浓缩、美式咖啡、冷萃冰咖啡、鲜萃滴滤咖啡、经典手冲咖啡、雅致手冲咖啡、咖啡压滤壶冲泡咖啡、阶梯压滤咖啡、虹吸壶冲泡咖啡在内的多种咖啡冲煮方式。

据悉，雀巢精准满足黑咖啡爱好者的产品矩阵，首先是基于对咖啡功能的科学认知和具体把握。在“刘畊宏男孩女孩”席卷全网的2022，黑咖的功能性特色为越来越多的年轻消费者所熟知。据欧洲食品安全局（European Food Safety Authority, EFSA）评估的一系列关于咖啡研究报告提出，一定剂量的咖啡因（75-210mg/次）在提升人体机敏度、注意力以及增强耐力方面有着明显的功效。

那么人们应该如何更有效地喝咖啡？据EFSA的研究数据显示。咖啡因在摄入后约30-120分钟达到血中咖啡因浓度峰值，咖啡因的半衰期受个体差异影响一般约为4小时。因此针对早晚需要提神的人群，喝咖啡后30分钟到4小时都有提神效果；追求健康生活方式的人群，健身前60分钟喝咖啡（高剂量的咖啡因3-4mg/kg；按照70公斤体重成人，约等于210mg-280mg咖啡因），有利于提升耐力和健身效果；午睡前喝一杯黑咖，20分钟后醒来时会感受到神清气爽。

封面新闻记者母琪

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