一种有机综合果蔬提取物及其制备方法与流程
本发明属于食品饮料制品技术领域，具体涉及一种有机综合果蔬提取物，以及该提取物的制备方法。
背景技术：
蔬菜和水果可提供维生素、矿物质、膳食纤维和活性物质。这些都是维持人体健康最主要的物质，活性物质更是水果蔬菜中特有的精华成分。例如，水果蔬菜是胡萝卜素、维生素b2、维生素c、叶酸、钾、铁等维生素和矿物质的良好来源。膳食纤维能够促进肠道蠕动，预防及舒解便秘，增加饱腹感，控制体重，防治肥胖症。
果蔬加工就是通过各种加工工艺处理，使果蔬达到长期保存、经久不坏、随时取用的目的。在加工处理中要最大限度的保存其营养成分，改进食用价值，使加工品的色、香、味俱佳，组织形态更趋完美，进一步提高果蔬加工制品的商品化水平。利用食品工业的各种加工工艺和方法处理新鲜果品蔬菜而制成的产品，称为果蔬加工品。按制造工艺可分为果蔬罐藏品、果蔬糖制品、果蔬干制品、果蔬速冻产品和果蔬汁等。
然而传统的加工方法，如干制、腌制、罐装等，已难以满足消费者需求和提高企业效益，“高效、优质、环保”的果蔬加工方式已经成为新的趋势。
鉴于此，特提出本发明。
技术实现要素：
本发明的第一目的在于提供一种有机综合果蔬提取物。
本发明的第二目的在于提供所述有机综合果蔬提取物的制备方法。
本发明是依据以下技术方案实施的：
一种有机综合果蔬提取物，包括按重量份数计的以下组分：绿色植物提取物40～80份，水果与种子提取物90～135份，中药提取物30～45份，植物纤维10～20份。
优选地，所述绿色植物提取物包括以下组分：螺旋藻、小麦草、辣木和西兰花。
优选地，所述绿色植物提取物包括按重量份数计的以下组分：螺旋藻10～20份，小麦草10～20份，辣木10～20份，西兰花10～20份。
优选地，所述水果与种子提取物包括以下组分：枸杞子、樱桃、金虎尾、石榴、南瓜籽、胡萝卜、红薯、葡萄籽和黑莓。
优选地，所述水果与种子提取物包括按重量份数计的以下组分：枸杞子10～15份，樱桃10～15份，金虎尾10～15份，石榴10～15份，南瓜籽10～15份，胡萝卜10～15份，红薯10～15份，葡萄籽10～15份，黑莓10～15份。
优选地，所述中药提取物包括以下组分：灵芝、人参和刺五加。
优选地，所述中药提取物包括按重量份数计的以下组分：灵芝10～15份，人参10～15份，刺五加10～15份。
优选地，所述植物纤维包括以下组分：低聚糖和苹果纤维。
优选地，所述植物纤维包括按重量份数计的以下组分：低聚糖5～10份，苹果纤维5～10份。
本发明还涉及所述有机综合果蔬提取物的制备方法，包括将所述绿色植物提取物、水果与种子提取物、中药提取物和植物纤维混合均匀，烘干得到所述有机综合果蔬提取物。
本发明的有益效果：
本发明提供的有机综合果蔬提取物中的各组分具有协同作用，可以根据市场需求，调整工艺和辅料加工成不同食品剂型，食用方式便捷。该有机综合果蔬提取物中的各成分采用小分子萃取技术制备得到，富含多种有机蔬菜、水果和中药成分。这些精华萃取物不但可以帮助人体代谢大部分重金属，还可提供大量天然抗氧化因子。可促进细胞健康，中和自由基对dna螺旋体的伤害，从而减缓衰老。
具体实施方式
为使本发明的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将对本发明的技术方案进行详细的描述。显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动的前提下所得到的所有其它实施方式，都属于本发明所保护的范围。
本发明实施例涉及一种有机综合果蔬提取物，包括按重量份数计的以下组分：绿色植物提取物40～80份，水果与种子提取物90～135份，中药提取物30～45份，植物纤维10～20份。
在本发明的一个实施例中，该绿色植物提取物包括以下组分：螺旋藻、小麦草、辣木和西兰花。
进一步地，绿色植物提取物包括按重量份数计的以下组分：螺旋藻10～20份，小麦草10～20份，辣木10～20份，西兰花10～20份。
其中，螺旋藻(spirulina)为有机螺旋藻，是自然界营养成分最丰富、最全面的生物，螺旋藻富含高质量的蛋白质、γ-亚麻酸的脂肪酸、类胡萝卜素、维生素，以及多种微量元素如铁、碘、硒、锌等。螺旋藻可进行血糖管理，也是维生素和矿物质的重要来源。
小麦草(wheatgrass)为有机小麦草，其嫩叶可以榨汁或晒干磨粉，未经加工的植株含大量纤维素，难以被人消化。但其也含有叶绿素、氨基酸、维生素、矿物质等。小麦草是另一种充满维生素和矿物质的超级食物。它含有17种氨基酸，是人体所必需的蛋白质的重要组成因子。
辣木(moringa)为有机辣木，种子可提取高级润滑油，新鲜的辣木叶子可以当做蔬菜，幼嫩时期的辣木果荚同样可以烹调食用。而当果荚完全发育成熟之后则可以采收辣木种子用于榨油。辣木提取物具有强大新陈代谢能力，可用于减肥及身体排毒。
西蓝花为有机西蓝花，具有抗癌作用，还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。而其中一定量的类黄酮物质，则对高血压、心脏病有调节和预防的功用。同时，西蓝花属于高纤维蔬菜，能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。
其中，螺旋藻可按照破碎研磨，粗粉研磨，细粉研磨，超细粉研磨的方式进行提取，并将提取物用于有机综合果蔬提取物中。
小麦草可通过将小麦嫩叶进行微波干燥后，在低温(0-5℃)气流下粉碎得到提取物，并将提取物用于有机综合果蔬提取物中。
辣木可通过将辣木叶依次进行清洗粉碎、溶剂提取、溶液过滤、按比例浓缩、精制纯化、喷雾干燥、粉碎过筛制备而得，并将提取物用于有机综合果蔬提取物中。
在本发明的一个实施例中，该水果与种子提取物包括以下组分：枸杞子、樱桃、金虎尾、石榴、南瓜籽、胡萝卜、红薯、葡萄籽和黑莓。
进一步地，水果与种子提取物包括按重量份数计的以下组分：枸杞子10～15份，樱桃10～15份，金虎尾10～15份，石榴10～15份，南瓜籽10～15份，胡萝卜10～15份，红薯10～15份，葡萄籽10～15份，黑莓10～15份。
枸杞子具有多种保健功效，含有多种氨基酸，并含有甜菜碱、玉蜀黍黄素、酸浆果红素等特殊营养成分，是卫生部批准的药食两用食物。适量食用有益健康，配合菊杞茶有清肝明目的效果。
金虎尾樱桃果是自然界vc含量最高的水果之一，维生素c的主要功能是参与胶原物质的生成，能让肌肤更加白嫩透亮和缩小毛孔。
南瓜籽为有机南瓜籽(organicpumpkinseed)，其中的南瓜籽蛋白是一种优秀的植物蛋白。南瓜籽富含镁，有助于强化骨骼，牙齿，以及心脏。南瓜籽蛋白也富含色胺酸，能有效改善睡眠和放松身体。尤为重要的是，南瓜籽蛋白有丰富的氨基酸、铁质和高纤维。胺基酸能提供细胞充分营养，铁质能帮助维持造血，高纤维能维持饱足感。
石榴(pomegranate)：石榴是抗衰老因子的重要来源。在3000年前，埃及金字塔的墙壁就饰有石榴的图案。石榴也能改善心血管健康，经测试，在临床实验里使用石榴汁12周后，患者的身体炎症明显好转。
葡萄籽含有氨基酸、维生素及矿物质等。能够降低血脂、抗自由基和保护皮肤。
黑莓富含原花青素、sod、硒、鞣花酸和类黄酮等高效抗氧化活性物质，二十种氨基酸和微量元素，发现含营养成分超过四十种以上，其中原花青素、sod、氨基酸、以及钙铁锌硒维生素等是我们所熟知的蓝莓的几倍甚至几百倍，因此被欧美国家赞誉为“生命之果”、“黑钻石”。黑莓在我国中药成分统归属于“覆盆子”类，性味：味甘、酸，性温，归经：归肝、肾、膀胱经。
石榴可通过将石榴籽依次进行清洗粉碎、提取浓缩、精制纯化、喷雾干燥后得到提取物，并将提取物用于有机综合果蔬提取物中。
蓝莓可通过将蓝莓果实依次进行烘干粉碎，低温煎煮法得到浆料，然后过筛浓缩得到流浸膏，再进行喷雾干燥或真空干燥后得到提取物，并将提取物用于有机综合果蔬提取物中。
在本发明的一个实施例中，该中药提取物包括以下组分：灵芝、人参和刺五加。
进一步地，中药提取物包括按重量份数计的以下组分：灵芝10～15份，人参10～15份，刺五加10～15份。
灵芝(reshimushroom)：灵芝被称为“蘑菇之王”。古代日本女性将其酿成不朽的青春茶。现代研究证明灵芝可延年益寿，它也有强大的排毒能力，其中的多糖体有助于排毒及再生肝细胞。
人参可以选用印度人参(ashwagandha)、西洋参、吉林人参和朝鲜人参。其富含氨基酸、维生素和微量元素，可调节人体对压力或环境变化的反应，能帮助身体应对外部压力，如环境中的毒素和大气污染等。人参的肉质根为著名强壮滋补药，适用于调整血压、恢复心脏功能、神经衰弱及身体虚弱等症，也有祛痰、健胃、利尿、兴奋等功效。
刺五加(siberianginseng):刺五加在野外寒冷气候下生长，被誉为镇静茶。刺五加在临床实验中也已被证明可以安全快速有效地降低血糖。
其中，灵芝可按照以下的方式进行提取，并将提取物用于有机综合果蔬提取物中：将选取的灵芝干燥后粉碎得到粗粉(粒径为40目)，然后用纯化水提取，将提取液依次进行离心过滤、浓缩、纯化、喷雾干燥后得到颗粒，将颗粒粉碎过80目筛。
人参可按照以下的方式进行提取，并将提取物用于有机综合果蔬提取物中：以干燥人参茎叶为原料，粉碎后装罐，加入10倍量的水作为溶剂，分三次沸腾提取，每次提取时间为2小时。将提取液通过板框过滤后合并提取液，经大孔树脂柱吸附后，加入乙醇-水混合溶剂进行洗脱，合并洗脱液，回收乙醇至无醇，继续浓缩蒸发水至比重d＝1.15，喷雾干燥后得到颗粒，将颗粒粉碎过100目筛得到产物，其中富含人参皂苷。
刺五加可按照以下的方式进行提取，并将提取物用于有机综合果蔬提取物中：(1)将刺五加粉碎，加入乙醇溶液，进行微波预处理；(2)将微波预处理后的原料采用超声法提取，过滤，滤液减压浓缩；(3)浓缩液上大孔树脂柱吸附，加入乙醇-水混合溶剂进行洗脱，收集洗脱液；(4)洗脱液浓缩至无乙醇后，进行超滤，纳滤浓缩，干燥得到产物。
在本发明的一个实施例中，该植物纤维包括以下组分：低聚糖和苹果纤维。
进一步地，植物纤维包括按重量份数计的以下组分：低聚糖5～10份，苹果纤维5～10份。
低聚糖或称寡糖，是由2～10个单糖通过糖苷键连接形成直链或支链的低度聚合糖，分功能性低聚糖(functionaloligosaccharide)和普通低聚糖两大类。功能性低聚糖常被用作功能性甜味剂，添加于食品中。功能性低聚糖普遍具有良好的保持水分的能力，这一特点使其可以作为保湿剂或保鲜剂在食品中使用。
苹果纤维是褐色或红褐色干燥粉末，有苹果特有的甜味、香味和酸味。可调节肠道功能，如增加排便量及大便次数，改善便秘；还可以调节血脂：如增加胆汁酸的排泄量，降低血清胆固醇。可通过压榨法制取苹果汁的渣，直接干燥后粉碎而得。
本发明还涉及有机综合果蔬提取物的制备方法，包括将绿色植物提取物、水果与种子提取物、中药提取物和植物纤维混合均匀，烘干得到有机综合果蔬提取物。
本发明的有机综合果蔬提取物食用方式为：对于每包含量为100克的有机综合果蔬提取物，用300毫升水冲饮，冷温水均可。建议早上起床后1小时内食用。
为获活性酶的最佳效果，本品应于常温下储存。由于使用有机原料，因此饮料中有悬浮物及沉淀物属于正常现象。
本发明的有机综合果蔬提取物为纯天然无转基因食物，不含有大豆、乳制品和麸质，属于100％纯素食。所有人均可使用。
实施例1
一种有机综合果蔬提取物，包括：绿色植物提取物、水果与种子提取物、中药提取物和植物纤维。
其中，绿色植物提取物包括按重量份数计的以下组分：螺旋藻15份，小麦草15份，辣木15份，西兰花15份。
水果与种子提取物包括按重量份数计的以下组分：枸杞子13份，樱桃13份，金虎尾13份，石榴13份，南瓜籽13份，胡萝卜13份，红薯13份，葡萄籽13份，黑莓13份。
中药提取物包括按重量份数计的以下组分：灵芝13份，人参13份，刺五加13份。
植物纤维包括按重量份数计的以下组分：低聚糖7份，苹果纤维7份。
实施例2
一种有机综合果蔬提取物，包括：绿色植物提取物、水果与种子提取物、中药提取物和植物纤维。
其中，绿色植物提取物包括按重量份数计的以下组分：螺旋藻10份，小麦草10份，辣木10份，西兰花10份。
水果与种子提取物包括按重量份数计的以下组分：枸杞子10份，樱桃10份，金虎尾10份，石榴10份，南瓜籽10份，胡萝卜10份，红薯10份，葡萄籽10份，黑莓10份。
中药提取物包括按重量份数计的以下组分：灵芝10份，人参10份，刺五加10份。
植物纤维包括按重量份数计的以下组分：低聚糖5份，苹果纤维5份。
实施例3
一种有机综合果蔬提取物，包括：绿色植物提取物、水果与种子提取物、中药提取物和植物纤维。
其中，绿色植物提取物包括按重量份数计的以下组分：螺旋藻20份，小麦草20份，辣木20份，西兰花20份。
水果与种子提取物包括按重量份数计的以下组分：枸杞子15份，樱桃15份，金虎尾15份，石榴15份，南瓜籽15份，胡萝卜15份，红薯15份，葡萄籽15份，黑莓15份。
中药提取物包括按重量份数计的以下组分：灵芝15份，人参15份，刺五加15份。
植物纤维包括按重量份数计的以下组分：低聚糖10份，苹果纤维10份。
实施例4
有机综合果蔬提取物中未加入绿色植物提取物，其它同实施例1。
上述实施例仅为表述清楚所作的举例，而并非对本发明基本配方配比的限定，可以在基本配方配比范围内做出更多的配比变化，由此引申出配比的变化均属于本发明创造权利要求的保护范围之中。
将实施例1～4的有机综合果蔬提取物分别注入高效液相色谱仪中进行成分测试。色谱仪的固定相为十八烷基硅烷键合硅胶柱；流动相为乙腈、浓度为5mmol/l的庚烷磺酸钠水溶液和甲酸的混合溶液，三者体积比为20:80:0.2。测试其中蛋白质、脂肪、水溶性膳食纤维和酶的含量，结果如表1所示：
表1
志愿者试用
将30位志愿者分为三组，其中第一组10位年龄在8～12岁，第二组10位年龄在20～30岁，第三组10位年龄在40～50岁。
采用双盲法分组试验，每组中五位每天服用100g实施例1的有机综合果蔬提取物，每组中的另外五位每天服用安慰剂(实为玉米淀粉)。三个月后对上述志愿者的皮肤状态进行测试，同一组中与服用安慰剂的志愿者相比，服用有机综合果蔬提取物的志愿者明显具有更好的皮肤含水量和皮肤弹性。
以上所述，仅为本发明的具体实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内，可轻易想到变化或替换，都应涵盖在本发明的保护范围之内。因此，本发明的保护范围应以所述权利要求的保护范围为准。
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