北京协和医院提醒：节假日期间应保持清淡饮食，防止暴饮暴食
海报新闻记者 田柳 北京报道
12月28日，国家卫生健康委召开新闻发布会，介绍冬季呼吸道疾病防治和元旦期间健康提示有关情况。会上，北京协和医院临床营养科主任于康给出节日期间的饮食建议。
于康表示，为了防止在节日期间能量和营养整体过剩或者失衡，首先建议在节假日期间的饮食要特别注意防止暴饮暴食，要遵循一个重要的原则—食不过饱，每餐保证七八分饱。第二，在节假日期间进食的规律尽量保持和平时一致，不要轻易改变进食规律。大多数人一日三餐，也有老年人一日少量多餐，尽量保持和平时一致。有些人，特别是年轻人，节假日期间往往规律被打乱，比如有的人一天只吃一顿饭，有的人不吃早饭，有的人把过多饮食留给晚餐或者夜宵，这些做法都不利于整体健康的维护。第三，在节假日期间，尽量少喝酒、不喝酒，避免饮用太大量的高度烈性酒，尤其老年人、孕产妇、青少年、儿童要尽量做到滴酒不沾。如果一定要喝的话，可以选择喝一些低度的果酒，而且每天的总量尽量控制在150毫升以内。对于一些慢病患者，包括有各种代谢指标异常的患者，还是尽量做到不饮酒或者是少饮酒。
在节日期间，尽量保持食物总体的清淡原则。
于康指出，所谓清淡有以下几点：一是尽量少用太多的油脂，特别是油炸油煎的方法，每天的烹调用油尽量控制在30毫升以内。二是尽可能少盐，不要吃得太过于重口味，尤其是不要有无辣不欢的进餐方式。对于有些胃肠道疾病的，或者是心脑血管有慢病基础的人群尤其应该注意。四是在节假日期间，是一家人阖家团聚、共同进食、享受进食美好时刻的一个特别好的机会，所以建议大家在节假日期间尽量回家吃饭，一家人一起吃饭，特别是年轻人，要多回家陪老人。
“独自生活的老年人，也应该注意营养，特别要保持食物多样化、食物的均衡，不要因为子女不在身边就简单对付一口，或者凑合一顿。要尽可能做到食物的丰富性强一点，种类多一点，这样也确保在节假日或者在平时老年人的营养不出现偏低或者是营养不足的问题，这对于老年人，对于慢病的患者显得尤为关键。”于康说。
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