断食那些事：谁可以尝试断食 怎么断食才科学？【2】
原标题：断食那些事：谁可以尝试断食 怎么断食才科学？
●谁可以断食？
任何事情都要辩证地来看，断食也不例外，下面就来说它的优点。
宋灵兰说，平时饮食规律正常的人，是不需要断食的。但有些人天天暴饮暴食，那的确需要让身体适当“休息”一下，请注意，是适当休息。
这个怎么解释呢？用细胞能量来源来解释吧。
人从吃东西到排泄出来，全程需要48~72小时。今天不吃东西，不代表肠道里就没有东西了，这些残余的食物是需要热量来消化分解的，不进食，就需要用储藏的能量去干活。
体质指数(体重/身高的平方)少于23的人，消耗了部分的肝糖原之后，就会使用脂肪和肌肉组织，就会出现负氮平衡，对人体的伤害比较大(如上个版所说)。
体质指数超过23、超重的人，人体中储存的肝糖原会更多，甚至超出正常饱和水平。适当的断食或者减少热量的摄入，可以让人体动用这些多余的糖原，降低肝脏的负担，对健康有一定好处。
杭州市中医院中医妇科主任章勤也同样认为，断食要分人群。体重超标的女性，可以适当断食。她表示，超标的身体在内分泌方面本来就有疾病，减少淀粉、脂肪的摄入是有好处的。
●断食多长时间合适？
“这些超重人群的断食，只能持续1~2天。超过2天就开始对身体有影响了。”宋灵兰说，但这个临界点是没有规定的，没有硬杠杠的原因是需要看个人的耐受量。
章勤觉得断食一定要根据身体的信号来行动。比如说，当过度断食后，会出现头昏眼花的症状，很多人是坚持不下来的，可能一块巧克力就下肚了，症状也就没了。“即使一个人真的最后坚持下来，但是心情也不好，可能人会很焦虑、抑郁，上升到精神层面的问题，那就得不偿失了。”
●需要断食的人，如果你真要启动断食，以下要注意了：
断食前期没有特殊要求，也不需要让肠道缓慢休息。但是断食后，不能在第一时间补充脂肪。“如果吃脂肪量过高的食物，因为肠道里只有液体，又遇上油太多，就会出现滑肠的症状，也就是说，容易腹泻。”宋灵兰建议断食之后喝点粥、吃点清淡的食物。
很多人都会问，如果600~800大卡是基础能量的话，普通人正常生活，每天需要多少能量呢？这是可以计算出来的。
身高的厘米数-男100厘米或女105厘米，所得数乘以系数(轻度体力劳动者30，中度体力劳动者35，重度体力劳动者40)，就是所需能量。
笼统地说，一个身高在160厘米~170厘米之间的成年人，每日正常摄入可以在2000大卡左右。
其中，轻度体力劳动者，包括退休老人、办公室文员等；中度体力劳动者，包括久站的营业员、脑力劳动者等；重度体力劳动者，包括交警、搬运工等。
除了职业的系数，年龄也有关系。18岁~70岁，是不需要再乘以系数的；70岁以上，需要整体减少10%~20%。18岁以下，不适用这个计算方式。
“癌症病人的少食，是在正常所需能量的基础上减少10%~20%。想要减肥的人，可以在职业系数上，下降一个档次。”宋灵兰说，减肥不能追求速度，要慢慢来，立竿见影的减肥不仅伤身，反弹也快。原则就是保证营养的情况下坚持摄入比输出少。
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