运动健身吃什么减脂增肌
邹华章 主任医师 南方医科大学南方医院 三甲
擅长：创伤骨科，各种骨关节疾病，运动医学等疾病的诊疗；人工髋、膝关节置换；肩关节，膝关节运动损伤的关节镜微创手术治疗。
提问
运动健身期间，适量摄入鸡胸肉、瘦牛肉和鱼肉等高蛋白食物，有助于减脂增肌。然而，这些食物本身并不能直接治疗肥胖或肌肉减少，均衡饮食和规律锻炼是关键。
1.鸡胸肉
鸡胸肉富含蛋白质，是肌肉生长的重要营养素。其低脂肪含量使其成为减脂增肌的理想选择。可以将鸡胸肉切成薄片，用盐、胡椒粉等调料腌制后煎炸或烤制，也可以将其煮熟后搭配沙拉酱食用。
2.瘦牛肉
瘦牛肉含有丰富的蛋白质和铁质，有助于增加肌肉质量和改善新陈代谢。其低脂肪含量也适合减脂目标。可以将瘦牛肉切丝或切丁，加入洋葱、胡萝卜等蔬菜炒制，或者制作成牛肉干作为零食。
3.鱼肉
鱼肉富含高质量蛋白质和不饱和脂肪酸，有助于减少体内脂肪堆积并促进肌肉增长。同时，鱼类中的Omega-3脂肪酸对心血管健康有益。清蒸、炖汤或烧烤都是常见的烹饪方式，可以搭配各种蔬菜一起食用。
在减脂增肌的过程中，应保持均衡饮食，适量摄入优质蛋白质、碳水化合物和健康脂肪。此外，合理的有氧运动如慢跑、游泳等以及力量训练也是必不可少的。
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