果胶的作用是什么
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果胶的作用，有如下几点：
1、血糖控制：果胶能增加肠胃食物的粘度，将食物包裹起来，增加胃肠壁黏膜的粘性，这样能够降低食物中的糖分被快速的消化和吸收，从而降低餐后血糖水平和胰岛素的分泌水平。
2、肠道排泄：果胶具有结合水和吸附毒素的作用，促进形成柔软形状良好的粪便以及肠道内毒素的排出，更容易排出机体内毒素。
3、肠道蠕动：果胶是水溶性膳食纤维的一种，可以增加胃肠蠕动、促进肠胃消化，能够起到开胃健脾的功效。
4、降低胆固醇：随着粪便中胆汁酸的流失，更多胆固醇被转化为胆汁酸，果胶通过与胆汁酸结合来优化血液中的胆固醇水平。
王实 主任医师
浙江省肿瘤医院 消化内科
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广西骨伤医院 消化呼吸内科
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