情人梅＝李子＋色素+狗粪
狗粪、工业原料，再加上李子，就能做出情人梅、相思梅。央视《每周质量报告》昨天报道，广东省某些厂家生产的劣质蜜饯销往全国，昨天下午4时许，当地政府已经查封几家无证的蜜饯生产厂家。
糖水池漂浮死虫子
在广州市最大的食品批发市场———一德路特色商业街，情人梅、相思梅等蜜饯的批发量很大。这个市场里几乎所有的情人梅都来自广东普宁市。但在普宁市里湖镇爱民凉果厂，原料池里泡的却并不是梅子。该厂负责人李俊贤说，这叫李子。李子的价格比梅子便宜一半以上。
和普宁市里湖镇一样，揭西县凤江镇也是当地有名的蜜钱生产基地。这里不少蜜钱厂都没有挂厂牌。在揭西县凤江镇东光管理区盛胜食品厂，池子里用盐和防腐保鲜药腌渍的也都是李子。老板说，其中黑得像泥巴一样的是（粗）海盐。连老板自己都说，海盐“脏得要死”。
浸泡好的李子先要进行晾晒。一地的李子里还夹杂着狗的粪便。车间里，存放着整桶整桶的白色粉末。老板说：“这个是漂白(用的)保险粉，假如有客人来或者是朋友来就不下药，走了以后自己悄悄地搞下去，一般都比较保密。”漂白之后，用一种叫“乙二胺四乙酸二钠”药进行保色，“假如把(李子)漂白了，下这个药就把它定下来不要再变了。”
李子被倒入池里用糖水腌渍。糖水池里漂浮着一层死虫子，可以看出有死蟑螂，一只小动物已经开始腐烂、变形，仔细辨认才能看出这是一只死去的壁虎。
工人戴上防毒面具
调好味后，老板开始给李子上色。用来调色的是一种叫做“2号红”的红色粉末。这到底是种什么色素呢？几公里外的镇上，卖“2号红”食品添加剂的商店老板说，这种粉末学名叫“金黄粉”，“一般买这个去做凉果(蜜饯)。”
经过一道道复杂的工序，李子就改头换面变成了情人梅、相思梅了。不过，出厂前，还要再打扮一番。盛胜食品厂林老板说，一开始就要放工业明胶。这些工业明胶融化后，再加进去一些淀粉，调和成白色的糊状物，然后用来给情人梅打粉，这样情人梅会比较漂亮一点。
在普宁市里湖镇、揭西县凤江镇，有两家厂由于使用防腐保鲜药过多，在生产过程中，工人为了避免伤害身体，竟然戴上了防毒面具。工人说，味道“太臭了”，“不戴谁受得了，不戴面具人都会死在池子里面。”
记者连线
没想到那个生意人是记者
昨天下午2点，记者联系到广东省普宁市政府，市政府有关领导与工商等部门负责人刚刚召开了紧急会议处理这一事件，马上就要去现场，没有接受采访。随后记者拨通揭西县凤江镇工商所林所长手机，林所长说，这是一件大事，市里领导很重视，已经由市技术监督局牵头组成了调查组。现在，他与市技术监督局、公安局、凤江县镇委、镇政府等有关负责人一行已经在赶往盛胜食品厂的路上。
4点半，记者再次接通林所长电话。林所长说，盛胜食品厂属无证经营的家庭手工作坊，既没有经营许可证，也没有卫生许可证。调查组到达的时候工人正在包装产品。目前这家食品厂已经被查封，当场没收十几箱，数百斤劣质蜜饯，老板也已经被带到政府接受调查，“相关处理结果很快就会出来”。
被查封厂家的老板说，前些日子来了个江西口音的人，自称要与他做生意，住了好几天，没想到是中央电视台的记者。
教你一招
怎样选购蜜饯
食品专家林木材说，青梅果做的话梅颜色是浅黄色的，李子做的颜色是褐红色。另外，剖开来看，用青梅果做的话梅，里面的肉是浅黄色的，肉跟核是不脱离的。用李子果做的剖开以后，肉质是暗褐色的，而且肉跟核是彻底分开的。
那么，有没有办法鉴定蜜饯质量呢？林木材说：“我们看产品，如果颜色特别的鲜亮，那么就有可能做了色素这方面的手脚，如果颜色又特别一致，那就肯定是加工过的。”作者:晚报实习生戴未泱记者徐哲
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