“轻食”怎么吃才健康
# 秋日美食家
轻食以健康、潮流、快捷的概念，迅速席卷不少人的餐桌。轻食强调的是简单、适量、健康和均衡。最初在欧洲十分流行，是指分量小、容易吃饱的食物。后来演变成低脂肪、低热量、少糖、少盐且富含膳食纤维的营养食物。
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2021 & AUTUMN
健康轻食的六大点
01
轻食不等于素食
轻食只是热量相对来说更少，仍要含有肉类，营养摄入比素食更均衡。
02
吃轻食不是节食
在保证正常膳食结构和一定热量的前提下，轻食尽量选择饱腹感强的食物，免去节食带来的很多痛苦和不良反应。
03
轻食不能少了蛋白质
在食材种类的选择上，轻食更强调“少量、均衡”，肉蛋奶都不能少。
04
轻食不一定都生吃
不是所有的蔬菜都适合生吃，有些蔬菜做熟后才利于营养吸收。
05
制作完成尽快食用
轻食制作完成后要及时食用，避免放置时间过长，滋生细菌。
06
轻食不是适合所有人
肠胃不好、易腹泻腹胀、慢性胃肠炎症、胃酸过少的人，或身体偏弱人群应少吃，以免加重不适。
轻食怎么吃
一顿轻食里面需包含主食、肉类、蔬菜和水果。主食可以选择燕麦、荞麦等饱腹感强的食物；肉类多选用深海鱼类、鸡胸肉；蔬菜可以选择西蓝花、胡萝卜等色彩丰富的；水果可以选用苹果、猕猴桃或各种浆果。
轻食只是在于“轻”，并不是减少营养摄入，相反，轻食更重于营养丰富齐全。
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编辑 | 陈碧慧
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原标题：《“轻食”怎么吃才健康》
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