大家好，这里是香姐的美食，每天分享好吃的家常菜。春节期间，家家户户都会准备丰盛的一日三餐，据说过节要长胖三斤。你长了多少斤？春节过后，陆续开始复工，同事之间也会互相开玩笑，说你又胖了！有些人一日三餐开始吃青菜，但如果经常只吃青菜，不吃肉，就会营养不良。鸡胸肉是一种非常适合减脂期间吃的肉类。它脂肪含量低，热量低，蛋白质含量高。吃多了就不怕长肉了。今天给大家分享六道简单又营养的鸡胸肉做法。让我们来看看。
1.麻辣鸡
准备材料：鸡胸肉、干辣椒、蒜末、花椒粒、姜丝、白芝麻。
练习步骤：
1.鸡胸肉洗净切丁，加入姜丝、料酒、生抽、蚝油、老抽、胡椒粉、盐、淀粉拌匀腌20分钟。
2.在平底锅中加热油。油温60%热时，放入腌好的鸡胸肉炸至金黄。捞出待用，等油温升高后再炸。
3.在平底锅中加热油。油热后加入花椒、蒜末、干辣椒炒香。然后加入鸡丁翻炒均匀。然后加入白芝麻翻炒均匀。
2.糖醋鸡胸肉
准备食材：鸡胸肉、白芝麻、糖醋酱、淀粉。
练习步骤：
1、鸡胸肉洗净切小块，加入料酒、生抽和盐拌匀腌十分钟。
2、将腌制好的鸡胸肉裹上一层淀粉，然后放入热油锅中炸至两面金黄。
3、糖醋汁：将番茄酱、香醋、生抽、蚝油、糖、淀粉、半碗水放入碗中搅拌均匀。
4、锅中放入糖醋酱，开小火慢炖至酱汁浓稠，然后倒入鸡胸肉翻炒均匀，让每一块鸡胸肉都沾上酱汁。出锅装盘，撒上白芝麻，即可食用。
3.番茄酱鸡胸肉丸子
准备食材：鸡胸肉、胡萝卜、玉米、西红柿。
练习步骤：
1、鸡胸肉洗净切块，放入绞肉机中磨成肉末，然后加入玉米粒、胡萝卜丁，加入鸡蛋、淀粉、盐搅拌均匀。
2、取一锅烧开水，将捣碎的鸡胸肉挤成丸子，下锅冷水煮熟，转小火慢炖，捞出备用。
3.在平底锅中加热油。油热后，放入番茄翻炒。出汁后加水，大火烧开，继续煮十分钟。
4、然后加入鸡丸继续煮至浓稠后出锅，撒上葱花即可上桌。
4.大蒜孜然鸡胸肉
准备材料：鸡胸肉、蒜瓣、孜然粉、葱花、白芝麻、辣椒粉。
练习步骤：1、鸡胸肉洗净切块，加入料酒、盐、生抽、黑胡椒拌匀腌十分钟。
2.在平底锅中加热油。
油热后放入蒜瓣翻炒出香味。然后加入腌好的鸡胸肉翻炒至变色。煮熟后加入辣椒面和孜然粒，翻炒均匀。
3、最后撒上葱花和白芝麻，翻炒均匀后出锅装盘。
5.黄瓜炒鸡胸肉丁
准备食材：鸡胸肉、黄瓜、蒜末。
练习步骤：
1、鸡胸肉洗净切丁，加入料酒、生抽、盐、淀粉、胡椒粉拌匀腌十分钟。黄瓜用盐洗净，切成黄瓜丁。
2.在平底锅中加热油。油热后放入腌制好的鸡胸肉丁翻炒均匀。炒至焦黄后翻炒出香味，加入蒜末翻炒出香味。
3、倒入黄瓜丁，加胡椒粉和生抽调味，翻炒均匀出锅装盘。
6.鸡胸肉炒西兰花
准备食材：鸡胸肉、西兰花。
练习步骤：
1、鸡胸肉洗净切片，加入料酒、生抽、老抽、胡椒粉拌匀腌十分钟。
2、西兰花用剪刀剪成小花，用盐水浸泡十分钟，然后洗净。锅内烧开水，加入盐和食用油，然后放入西兰花焯半分钟，捞出沥干水分待用。
3.在平底锅中加热油。油热后放入鸡胸肉翻炒至表面呈金黄色，再放入西兰花翻炒均匀。
4、加入生抽和鸡精调味，翻炒均匀出锅即可。
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